不油炸更健康~ 空氣炸鍋版龍利魚排

07-20

1、龍利魚比較嫩，操作時候要輕一些，以免魚排斷開。

2、如果是自製的麵包糠，可以稍微保留一些麵包顆粒，這樣吃起來更有口感。

用料

龍利魚排1快、玉米澱粉適量、蛋液適量、麵包糠適量、香菜適量、鹽1g、白鬍椒粉1g、植物油20g、蕃茄醬/甜辣醬/美乃滋適量

酥炸龍利魚排(空氣炸鍋)的做法

自製麵包糠：麵包撕成小塊，放入烤盤150度烤25分鐘左右。放入食品袋密封好，用擀麵杖擀碎即可。(麵包糠也可以買市售的)

龍利魚排撒上少許鹽和白鬍椒粉，腌制10分鐘。香菜洗乾淨後充分瀝干水份(可以用廚房紙沾干)，香菜切碎，和麵包糠一起混合均勻。

龍利魚先裹上一層玉米澱粉，撣去多餘的澱粉，再裹上一層蛋液。

魚排再裹上一層香菜麵包糠。

空氣炸鍋的濾網塗上植物油。

放入龍利魚排。

魚排兩面均勻塗抹上植物油。

放入空氣炸鍋里200度，炸15分鐘。

切段，可以搭配蕃茄醬/甜辣醬/美乃滋。