二十四節氣養生——大雪

07-20

大雪是二十四節氣的第21個節氣，通常在每年的12月7或8日。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：「大者，盛也，至此而雪盛也」。到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣，故名大雪。大雪前後，黃河流域一帶漸有積雪；而北方，已是「千里冰封，萬里雪飄蕩」的嚴冬了。

這些適合吃

飲食方面宜繼續進補，多食羊肉、狗肉、豬肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、鯽魚、鵝肉、核桃、栗子、白薯、海參、茄子、山藥、橙子等。

中醫方面要既溫陽又養陰，以填精、滋血、補中、益氣為主，如党參、人蔘、枸杞、鹿茸、杜仲、牛膝、何首烏、冬蟲夏草、當歸、白芍、阿膠、黃芪、桂圓等藥材。

這些不要吃

不宜多食油炸排骨、烤羊肉串、肥肉、動物內臟、動物油等。多食會損傷脾胃，易助濕生痰。

補藥不可太過，應視情況而補，切不可濫補。

忌各種黏硬、生冷瓜果，冰淇淋、冰凍飲料等。

如何安全的進補

大雪時節，天氣寒冷，許多人喜歡在這段時間進行「大補」。但是進補不能盲目進行，更不能隨心所欲，如不根據自身的體質進補，很可能會事與願違，損害身體健康。因此在進補之前我們應多做「功課」，要做到「補」得健康，「補」得安全。

第一，進補要因體質而異。體態偏瘦、情緒容易激動的人，應本著「淡補」的原則，多選擇能夠滋養血液、生津養陰的飲食，切忌辛辣；而體態豐滿、肌肉鬆弛的人，適宜多食甘溫性的食物，忌食辛涼、油膩和寒濕類的食物。

第二，大雪節氣最適合三類人進補。一是陽氣虛弱的人群，他們通常表現為非常怕冷，手腳冰涼，尿頻便稀，食欲不振；二是年老體衰並患有慢性病的人群，此時進補對其康復很有幫助；三是身有舊疾的人群，比如慢性支氣管炎患者和關節炎患者，若能在此時把身體調養好，煩人的「老病」或許就不會在換季時來擾。

第三，進補要有度有節。若補過了頭，進食太多高熱量的食物，很有可能會導致胃火上升，從而誘發上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎症及便秘、痔瘡等疾病。

大雪養生根本

1.寒邪攻心，防冠心病

隨著大雪節氣的到來，氣溫持續走低，再加上氣壓低，室內溫差大，會使人體長時間處於自我抵禦的應激狀態，此時很容易誘發冠心病。誘發冠心病的原因很多，比如由於飲食不當導致身體功能運化失常，引發淤痰以及體內濁氣上升；由於情緒失控而導致氣滯血瘀，使心脈梗阻；上了歲數的人由於身體衰弱，導致腎氣不足、血瘀陰虛等。在寒冷的大雪時節，此病多禦寒邪之氣侵入體內有關。此時，人們體內的陽氣虧損，寒邪趁虛而入，致使經脈瘀滯凝結，血液不能暢通流轉，進而引發冠心病。所以在大雪前後，我們一定要注意防止寒邪之氣侵害身體。

在大雪節氣防範冠心病，首先要注意保暖，千萬不要迎著寒風快步走。第二要加強鍛煉，長期不活動可造成血流速度變慢，進而形成血栓。第三要合理飲食，避免超重，肥胖會加重心臟負擔，，所以每日三餐應本著低鹽、低脂、低糖和低熱量的原則，以感覺七八成飽為宜。第四應該注意心態的調節，避免出現大悲大喜等情緒波動，學會在生活中發現快樂，保持一顆樂觀而平靜的心。

2.警惕感冒變鼻炎

在大雪節氣過後，降雪頻現，氣溫快速下降，許多人因此患上感冒。在這個時節，感冒極易發展成為鼻炎，其表現為鼻涕開始變得渾濁。

鼻炎可引發多種疾病。向上發展可引發眼部疾病和中耳炎；向下發展可引發咽炎或喉炎，甚至還可引起鼻甲肥大、鼻息肉及副鼻竇炎。對於青少年患者來說，鼻炎所導致的頭暈腦脹會直接影響記憶力，進而干擾其正常的學習生活；而對於正在長身體的孩子來說，由於鼻炎發作是很容易導致鼻塞，致使孩子不得不用嘴呼吸，長此以往會導致鼻樑扁平、下顎供出、牙齒排列不整齊或外突等癥狀，也就是常說的「鼻炎面容」。

擁有好的體質是大雪時節預防鼻炎的關鍵。所以，首先要加強體育鍛煉，提高自身免疫力；其次，可在每天早晨起床後喝一杯熱水，出門前最好戴上口罩，以防止冷空氣侵入鼻腔；第三，要注意保持清淡的飲食，少吃辛辣油膩的食物，不吸煙、不酗酒。另外，一旦鼻子周圍的器官出現病變，如患上咽炎、扁桃體炎時，應儘早醫治。

推薦食譜

1.山楂蘿蔔排骨煲

材料：山楂20克，白蘿蔔、排骨各500克。料酒、鹽、薑片、味精、胡椒粉、蔥段、棒骨湯各適量。

做法：

（1）山楂洗凈，去核；白蘿蔔洗凈，去皮，切塊；排骨洗凈，剁段。

（2）高壓鍋內放入山楂、白蘿蔔、排骨、料酒、鹽、味精、薑片、蔥段、胡椒粉、棒骨湯、大火燒沸、煮30分鐘即可。

2.棗桂羊肉湯

材料：羊肉200克，紅棗10顆，桂圓5顆，水發木耳50克。薑片、鹽各適量。

做法：

（1）羊肉洗凈，切塊，焯5分鐘後撈出，瀝水。

（2）紅棗去核，洗凈；桂圓去殼；水發木耳洗凈，撕成小朵。

（3）砂鍋中加適量的清水，大火燒沸，放入羊肉、紅棗、木耳、桂圓肉、薑片，改用中火煲3個小時。

（4）加鹽調味即可。

運動養生——五禽戲

氣功作為中國傳統的養生運動，一年四季都適合練習。特別在寒冷的冬季，氣功的好處更加明顯。養生學家認為，氣功促進血液循環，提高因受冷空氣影響而衰退的各項身體機能，使人的體魄強健、精神愉悅。在大雪節氣，保健效果最明顯的氣功就是「五禽戲」。

1.熊戲：右膝彎曲，左肩胸前下方晃動，手臂亦隨之下沉；右肩則稍向後外舒展，右臂稍上抬。反方向動作相同，反覆晃動，次數不限。

2.虎戲：自然站立，左腳向左跨步，右手向左上方劃弧橫於前額，成虎爪形，掌心向上，距額一拳，身向左側扭動，眼看右足跟，抬頭，強視片刻，形似尋食。反方向動作相同。

3.鹿戲：自然站立，左腿起步踢出，上體前傾，腳掌距地面一拳，右腿微屈，或成剪子步；右臂前伸，腕部彎曲，手成鹿蹄形，指尖下垂與頭平；左臂於後，距腰一拳，指尖向上，眼為斜視。反方向動作相同。

4.猿戲：自然站立，左腿邁出，足跟抬起，腳尖點地，右腿微屈提步；左左臂緊貼乳下方，指尖下垂或成猿爪形；右臂彎曲向上抬，右臂從右腦後繞於前額，拇指中指併攏，眼為動視。反方向動作相同。

5. 鳥戲：兩腳平行站立，兩臂自然下垂，左腳向前邁進一步，右腳隨之跟進半步，右腳尖點地；同時兩臂慢慢從身前抬起，掌心向下，與肩平時兩臂向左右側舉起，隨之深吸氣；兩腳相併，兩臂自側方下落，同時下蹲，兩臂在膝下相交，掌心向上，隨之深呼氣。反方向動作相同。

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