党參黃芪粥 這道廣東小吃的確能補氣血

網上養生法求證(152)　補氣血

指導專家

廣州市第一人民醫院中醫科副主任中醫師　馬軍

擅長領域：經方治療消化系統、呼吸系統疾病及體質調節

出診時間：周一、三、五全天周二下午、周四上午

立冬一過，各種病症的發生率明顯增高，氣血不足表現得尤為明顯，疲倦、少氣、懶言、頭暈、心慌、面色蒼白等，相應地，網上也湧現了不少關於調理氣血的說法及妙方，如冬季適合調理氣血，氣血不足更顯老，党參黃芪粥、當歸生薑羊肉湯有很好的補氣益血功效等。

廣州市第一人民醫院中醫科副主任醫師馬軍認為，沒有季節區分，只是冬季出現氣血不足的癥狀明顯一些，補氣血的關鍵是脾胃功能好，先調理好脾胃，營養才能吸收，党參黃芪粥、當歸生薑羊肉湯確實有很好的補氣益血功效。

馬軍介紹，脾為後天之本，氣血不足的病人應注重調理脾胃，可以吃些調理脾胃的葯，脾胃好時再補血補氣，亂補反而會有副作用。

氣虛表現為脾氣虛、疲倦、少氣、懶言、出虛汗以及胃口不好等消化道癥狀，血虛表現為頭暈、心慌、面色蒼白、嘴唇色淡等。出現以上癥狀中的幾項，就可以認為是氣血不足。有些人是天生的體質瘦弱，長期的慢性病如腫瘤、慢性失血如腸道腫瘤、卧床、大出血也有可能導致氣血不足，要結合患者病史，綜合起來才能下定論和治療。氣血不足要從整體的保健方面考慮，適當運動、健康飲食、樂觀心態缺一不可。

鑒偏方

偏方：當歸生薑羊肉湯補氣益血

鑒定：正確

當歸10g、羊肉250g、生薑5片左右，調味品若干。做法：當歸洗凈，用清水浸軟，切片備用。生薑洗凈，切片備用。羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水後撈出，切片備用。當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中，加入清水，旺火燒沸後撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉爛熟即可加入調味品食用。

點評：羊肉性溫熱，能養肝補虛、補氣滋陰、開胃健力，是滋補之佳品，善治虛勞羸弱、產後虛冷、腹痛、寒疝；當歸能補血調經，活血行滯，以增強羊肉補虛溫肝之力；生薑溫胃散寒，以助羊肉散寒暖胃，又可除羊肉之膻味。一起燉湯，具有補氣益血、溫中祛寒的作用，適合陽虛、血虛體質者食用，尤其對婦女月經不調、腹痛有很好的作用。

偏方：核桃人蔘飲補腎納氣

鑒定：正確

核桃人蔘飲是以核桃仁20g、人蔘6g、生薑3片左右和少許冰糖等一同煎煮而成，具有補腎納氣、止咳化痰、益氣固腎、美容之作用，可代茶飲用。

點評：核桃補腎納氣，人蔘大補元氣，生薑是發汗良品，有溫胃散寒的功效，三者合而為湯具有較好的補氣作用。

偏方：党參黃芪粥補氣又健脾

鑒定：正確

党參黃芪粥是著名的廣東小吃，其味甘咸，性平，富含B族維生素、磷、鉀、鋅等多種元素，具有滋陰血、潤肌膚的功效，廣受人們歡迎。

點評：本粥滋養且健胃又補氣，有疲倦、少氣、懶言、頭暈、心慌、面色蒼白等氣血不足癥狀的患者可以將党參、黃芪煎成汁，再與粳米共煮粥，每日早晨食用，會對癥狀有一定減弱作用。

偏方：當歸補血湯調理氣血

鑒定：當歸、黃芪比例為1：6時效果最好

當歸補血湯以當歸和黃芪兩味中藥組成，多用於治氣血虛、疲勞乏力、少氣懶言、產後血脫，亦治婦女經期、產後血虛發熱頭痛等。

點評：當歸補血湯能氣血雙補，僅用當歸時效果不如加黃芪，且當歸和黃芪比例為1：6時，藥效最好。

偏方：茶飲可以調理血虛

鑒定：此說存疑

氣血互生互根，補血當先補氣，氣血的生化又要靠脾的運作，而補血之品多黏膩，有礙吸收。茶飲健脾助消化，補不受滯，是調理氣虛血虛的基礎，貫徹於全面調理的始終。

點評：茶飲可以調理血虛，這種說法是否有效還很難說，至少中醫沒有用這種方法調理氣血不足。「補血當先補氣」倒是正確的，或者氣、血同時補也可以。中醫的說法是：氣血不可分，「氣為血帥，血為氣之母」，氣順了，才利於補血，補血的東西較膩，消化功能好了才好進補，腸胃不好的患者要注意不能過度補氣，會造成腹脹。

采寫：南都記者曾文瓊實習生張曼玉通訊員黃月星