消化不良食療

消化不良是指排除有關器質性疾病，仍持續或反覆出現上腹脹或痛、早飽、噯氣、食欲不振、噁心、嘔吐等一組癥狀。在中醫，消化不良歸為「胃脘痛」、「痞滿」、「嘈雜」、「納呆」、「傷食」等範疇，臨床主要可分為肝胃不和證、食停濕阻證和脾胃虛弱證。

　　先介紹幾個消化不良食療方。

　　白蘿蔔汁新鮮白蘿蔔1000克，洗凈切片，用榨汁機榨汁即服，每日可溫服2次。

　　豬肚粥豬肚一具，粳米100克。豬肚洗凈切碎，與米同煮成粥，每日1～2次，空腹溫熱食效佳。

　　苦瓜炒青椒苦瓜250克，青椒2枚，蔥一段，植物油少許。苦瓜、青椒切絲，與油、蔥同炒，放入食鹽即可。

　　茶葉粥粳米100克，陳茶葉10克。先用茶葉煮汁去渣，入粳米同煮成稀粥即可。

　　山楂元宵江米粉1000克，麵粉100克，鮮山楂500克(或山楂糕300克)，核桃仁100克，芝麻100克，白糖、油適量。以上原料做成元宵食用。

胡蘿蔔湯

　　配料胡蘿蔔100克，紅糖適量。

　　製法將胡蘿蔔洗凈，切成小塊。鍋置火上，放入適量清水，下入胡蘿蔔塊，煮至熟爛，加入紅糖，煮沸後，即可食用。

　　功能健脾消食，下氣和中。本膳用胡蘿蔔，富含維生素，尤其胡蘿蔔素A的含量特別多，還有較多的維生素B2、葉酸等，被稱為「平民人蔘」。其味甘、性平，有健脾化滯、潤燥明目等功效，可治小兒脾胃虛弱所致的消化不良。

　　粟米山藥粥

　　配料粟米50克，淮山藥25克，白糖適量。

　　製法將粟米淘洗乾淨；山藥，去皮，洗凈，切成小塊。鍋置火上，放入適量清水，下入粟米、山藥塊，用文火煮至粥爛熟，放入白糖調味，煮沸即成。

　　功能補脾益氣，安神滋陰。本膳用粟米，有補益脾胃、清熱安神之功；山藥，健脾胃，補氣陰，利尿益腎。經常食用能防治小兒消化不良。

　　小米香菇粥

　　配料小米50克，香菇50克，雞內金5克。

　　製法小米，淘洗乾淨；香菇，擇洗乾淨，切成小塊或碎末；雞內金，洗凈。鍋置火上，放入適量清水，下入小米、雞內金，用文火煮成粥，取其湯液，再與香菇同煮至熟爛，分次飲用。

　　功能健脾和胃，消食化積。本膳用小米，健脾胃；雞內金，能助消化；香菇，有健脾胃、助食作用。此粥大益胃氣，開胃助食，常食可防治小兒消化不良。

　　山楂餅

　　配料鮮山楂300克，淮山藥300克，白糖適量。

　　製法將山楂去皮、核，洗凈；山藥，去皮洗凈，切成塊。將山楂、山藥塊，放入碗內，加適量白糖調勻後，上籠蒸熟，壓製成小餅，即可食用。

　　功能健脾導滯，和胃助食。本膳用山楂，含大量維生素C和酸性物質，可促進胃液分泌，增加胃中酶類，從而助消化。山藥健脾益氣。

　　兩米粥

　　配料小米50克，大米25克。

　　製法將小米、大米，分別淘洗乾淨。鍋置火上，放入適量清水，下入大米、小米，先用旺火燒沸，後改文火煮至粥熟爛，即成，分次飲用。

　　功能健脾和胃，滋陰生津。本膳用大米，含人體所必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素等物質，其味甘、性平，有健脾胃、補中氣、養陰生津等作用。小米，含蛋白質及脂肪量較多，有健脾和胃、益腎等作用。二米成粥，常食之可防治小兒消化不良。