小龍蝦「蝦稻共生」養殖技術

地籠捕蝦

蝦稻共生　　文/圖 武漢合緣綠色生物工程有限公司、湖北省黃岡市水產研究所 高光明　　湖北省黃岡市水產研究所 夏志　　潛江市農業局 蘇運河　　潛江市水產局 陶忠虎　　武漢合緣綠色生物工程有限公司 關四平 吳在寧　　中國水產頻道獨家報道，湖北省小龍蝦的產量佔到了全國的57%。小龍蝦加工年創匯2.03億美元，連續8年居全國第一。2013年開始，武漢合緣生物在湖北潛江試驗示範蝦稻共生，取得良好示範效應。　　「蝦稻共生」即在稻田需要排水整田、插秧時，四、五月份稻田中投放的幼蝦或留存蝦有一個寬敞、充足的藏生水域。等整田、插秧完成後，再放水，把溝里的幼蝦引放到稻田裡讓其繼續生長。待到八、九月份的時候，這些幼蝦便長成了大蝦，不僅增加了產量，還解決了秋季沒蝦吃的問題，而且價格還較高。

　　圖1 小龍蝦「蝦稻共生」模式　　一、稻田環境條件　　養蝦稻田應是生態環境良好，遠離污染源，不含沙土，保水性能好的稻田。水源充足，排灌方便、不受洪水淹沒。面積大小不限，一般以50畝為宜。　　二、稻田改造　　1、挖溝　　沿稻田田埂外緣向稻田內7m-8m處，開挖環形溝，堤腳距溝2m開挖，溝寬3m-4 m，溝深1m-1.5m。稻田面積達到100畝的，還要在田中間開挖「十」字形田間溝，溝寬1m-2m，溝深0.8m。　　2、築埂　　利用開挖環形溝挖出的泥土加固、加高、加寬田埂。田埂加固時每加一層泥土都要進行夯實，以防滲水或暴風雨使田埂坍塌。田埂應高于田面0.6m-0.8m，埂寬5-6m，頂部寬2m-3m。　　3、防逃設施　　稻田排水口和田埂上應設防逃網。排水口的防逃網應為8孔/cm（相當於20目）的網片，田埂上的防逃網應用水泥瓦作材料，防逃網高40cm。　　4、進排水設施　　進、排水口分別位於稻田兩端，進水渠道建在稻田一端的田埂上，進水口用20目的長型網袋過濾進水，防止敵害生物隨水流進入。排水口建在稻田另一端環形溝的低處。按照高灌低排的格局，保證水灌得進，排得出。　　三、移栽植物和投放有益生物　　蝦溝消毒3-5天後，在溝內移栽水生植物，如輪葉黑藻、馬來眼子菜、水花生等，栽植面積控制在10%左右。在蝦種投放前後，溝內再投放一些有益生物，如水蚯蚓（投0.3-0.5kg/㎡）、田螺（投8-10個/㎡），河蚌（放3-4個/㎡）等。既可凈化水質，又能為小龍蝦提供豐富的天然餌料。　　四、投放管理　　1、投放親蝦養殖模式　　初次養殖的8月底至9月，往稻田的環形溝和田間溝中投放親蝦，每畝投放20 kg-30kg，已養的稻田每畝投放5-10kg。親蝦投放前，環形溝和田間溝應移植40%-60%面積的飄浮植物。親蝦應從養殖場或天然水域挑選體質健壯，無病無傷，色澤好的小龍蝦，挑選好的親蝦用不同顏色的塑料蝦筐按雌雄分裝，每筐上面放一層水草，保持潮濕，避免太陽直曬，運輸時間應不超過10小時,運輸時間越短越好。親蝦按雌、雄性比2-3：1投放。投放時將蝦筐反覆浸入水中2-3次，每次1-2分鐘，使親蝦適應水溫，然後投放在環形溝和田間溝中。　　投放幼蝦模式有兩種，一是9-10月投放人工繁殖的蝦苗，每畝投放規格為2-3cm的蝦苗1.5萬尾左右。二是在4-5月投放人工培育的幼蝦，每畝投放規格為3-4cm的幼蝦1萬尾左右。　　五、飼養管理　　1、投飼　　8月底投放的親蝦除自行攝食稻田中的有機碎屑、浮遊動物、水生昆蟲、周叢生物及水草等天然餌料外，宜少量投喂動物性飼料，每日投喂量為親蝦總重的1%。12月前每月宜投一次水草，水草用量為150kg/畝。每周宜在田埂邊的平台淺水處投喂一次動物性飼料，投喂量一般以蝦總重量的2%-5%為宜，具體投喂量應根據氣候和蝦的攝食情況調整。　　當水溫低於12℃時，可不投喂。翌年3月份，當水溫上升到16℃以上，每個月投二次水草，水草用量為100 kg/畝-150kg/畝，每周投喂一次動物性飼料，用量為0.5 kg/畝-1.0kg/畝。每日傍晚還應投喂1次人工飼料，投喂量為稻田存蝦重量的1%-4%。可用的飼料有餅粕、麩皮、米糠、豆渣等。　　2、施肥　　親蝦或蝦苗投放前施足底肥，一次性投施腐熟農家肥（豬、牛、雞糞）100-200kg/畝。追施腐熟農家肥用量為50 kg/畝-100kg/畝。在稻田小龍蝦養殖過程中可全程使用酵素菌蝦蟹專用肥。施用前，用水浸泡30分鐘以上，每次3kg/畝，每月施用3次，保持水質透明度35厘米。　　六、巡查與調控水深　　11-12月保持田面水深30cm-50cm，隨著氣溫的下降，逐漸加深水位至40cm-60cm。第二年的3月份水溫回升時用調節水深的辦法來控制水溫，促使水溫更適合小龍蝦的生長。調控的方法是：睛天有太陽時，水可淺些，讓太陽曬水以便水溫儘快回升；陰雨天或寒冷天氣，水應深些，以免水溫下降。　　七、水稻栽培　　1、水稻品種選擇　　養蝦稻田一般只種一季中稻，水稻品種要選擇葉片開張角度小，抗病蟲害、抗倒伏且耐肥性強的緊穗型品種。　　2、稻田整地　　稻田整理時，田間如存有大量小龍蝦，為保證小龍蝦不受影響，建議採用稻田免耕拋秧技術和圍埂方法。　　3、施肥　　施足底肥，每畝施用生物有機肥40kg，嚴禁使用對小龍蝦有害的化肥，如氨水和碳酸氫銨等。　　4、秧苗移植　　秧苗一般在6月中旬開始移植，採取淺水栽插，條栽與邊行密植相結合的方法，養蝦稻田宜推遲10天左右。無論是採用拋秧法還是常規栽秧，都要充分發揮寬行稀植和邊坡優勢技術，移植密度以30cm×15cm為宜，以確保小龍蝦生活環境通風透氣性能好。　　5、水位控制　　稻田水位控制基本原則是：平時水沿堤，曬田水位低，蝦溝為保障，確保不傷蝦。3月控制在30cm左右；4月中旬以後逐漸提高至50-60cm；越冬期前的10-11月份控制在30cm左右；越冬期間適當提高水位進行保溫，控制在40-50cm。　　6、科學曬田　　曬田總體要求是輕曬或短期曬，即曬田時，使田塊中間不陷腳，田邊表土不裂縫和發白。田曬好後，應及時恢復原水位，儘可能不要曬得太久，以免導致環溝小龍蝦密度因長時間過大而產生不利影響。　　八、收穫上市　　1、成蝦捕撈　　（1）捕撈時間。第一季捕撈時間從4月中旬開始，到5月中下旬結束。第二季捕撈時間從8月上旬開始，到9月底結束。　　（2）捕撈工具。捕撈工具主要是地籠。地籠網眼規格應為2.5-3.0cm，保證成蝦被捕撈，幼蝦能通過網眼跑掉。成蝦規格宜控制在30g/尾以上。　　（3）捕撈方法。蝦稻共作模式中，成蝦捕撈時間至為關鍵，為延長小龍蝦生長時間，提高小龍蝦規格，提升小龍蝦產品質量，一般要求小龍蝦達到最佳規格後開始起捕。　　採用網目2.5-3.0cm的大網口地籠進行捕撈。開始捕撈時，不需排水，直接將蝦籠布放於稻田及蝦溝之內，隔幾天轉換一個地方，當捕獲量漸少時，可將稻田中水排出，使小龍蝦落入蝦溝中，再集中於蝦溝中放籠，直至捕不到商品小龍蝦為止。在收蝦籠時，應將捕獲到的小龍蝦進行挑選，將達到商品的小龍蝦挑出，將幼蝦馬上放入稻田，並勿使幼蝦擠壓，避免弄傷蝦體。　　九、幼蝦補放　　第一茬捕撈完後，根據稻田存留幼蝦情況，每畝補放3-4cm幼蝦1000-3000尾。幼蝦從周邊蝦稻連作稻田或湖泊、溝渠中採集。挑選好的幼蝦裝入塑料蝦筐，每筐裝重不超過5kg，每筐上面放一層水草，保持潮濕，避免太陽直曬，運輸時間應不超過1h(小時)，運輸時間越短越好。　　十、親蝦留存　　由於小龍蝦人工繁殖技術還不完全成熟，目前還存在著買苗難、運輸成活率低等問題，為滿足稻田養蝦的蝦種需求，我們建議：在8-9月份成蝦捕撈期間，前期是捕大留小，後期應捕小留大，目的是留足下一年可以繁殖的親蝦。要求親蝦存田量每畝不少於15-20kg。　　十一、病害防治　　1、蝦病防治　　（1）黑鰓病：在持續陰雨或強暴雨後，由於池塘水淺易混濁，水體污染、光照不足黴菌感染等原因，一些小龍蝦病蝦鰓部由起初的紅色變為褐色，直至完全變黑，病鰓逐漸失去濾水給氧功能，慢慢地鰓就萎縮了。　　防治方法：保持飼養水體清潔，溶氧充足，水體定期潑灑一定濃度的生石灰進行水質調節。每立方米水體用漂白粉1克全池潑灑，或每立方米水體用臭氧複合製劑0.6克全池潑灑，施藥2次，一天一次。隔3天後每立方米水體用光合細菌5克全池潑灑；把患病蝦放在每立方水體3%—5%的食鹽中浸洗2—3次。每次3—5分鐘。飼料內添加0.2%穩定型VC，連續投喂一周即可。　　（2）爛鰓病（瘟疫病）：保持飼養水體清新，並維持正常的水色和透明度是防治龍蝦瘟疫病的有效方法。經常清除蝦池中的殘餌、污物，注入新水，保持良好的水體環境，保持養殖環境的衛生安全，保持水體中溶氧在4毫克/升以上，避免水質被污染。用每立方水體2克的漂白粉全池潑灑，可以起到較好的治療效果。　　（3）軟殼病：病蝦外殼較軟，兩螯足舉而不堅，體色暗淡，行動遲緩，食慾差，生長緩慢，避害能力弱。其主要原因是長期陰雨，池內缺少光照，PH值長期偏酸性，有的養殖戶池底淤泥留的過多，放養密度過大和飼料養分不均等都會造成此類病害發生。　　防治方法：每立方米水體用20克生石灰化水全池潑灑，飼料投喂「葷素搭配」均衡，適當增加青飼料和骨粉的投喂量；在飼料中添加0.1%的VC，魚肝油、葡萄糖、中草藥和生物製劑等。　　（4）甲殼潰爛：運輸和投放蝦苗蝦種時，不要堆壓和損傷蝦體。飼養期間飼料要投足，投均勻，防止蝦因餌料不足相互爭食或殘殺。發生此病，用每立方水體15-20克的茶粕浸泡液全池潑灑。④每畝用5-6千克的生石灰全池潑灑，或用每立方水體2-3克的漂白粉全池潑灑，可以起到較好的治療效果，但生石灰與漂白粉不能同時使用。　　（5）纖毛蟲病：徹底清塘，殺滅池中的病原，對該病有一定的預防作用。用3%-5%的食鹽水浸泡，3-5天為一個療程。用四烷基季銨鹽濃度0.3毫克/升。經常換新水，保持水質清新。　　2、水稻的病蟲防治　　（1）螟蟲。用杜幫康寬，20%氯蟲苯甲醯胺10ml/畝 。　　（2）稻飛虱。用苦參鹼，植物源殺蟲劑0.3%苦參鹼AS 1500倍液對晚稻後期高密度稻飛虱有較好的防效。　　（3）紋枯病病害。用愛苗，30%愛苗乳油是瑞士先正達作物保護有限公司生產的一種廣譜內吸治療性殺菌劑，由15%敵力脫(丙環唑)和15%世高(苯醚甲環唑)組成，在水稻上防治紋枯病。　　（4）草害。用五氟磺草胺加氰氟草酯合劑。五氟磺草胺和氰氟草酯復配劑對稻田的禾本科雜草、闊葉雜草和莎草均具有較好的防除效果，有效成分用量90-180 g/hm2的綜合防效可達95%以上，降低了稗、鴨舌草種群對田間N、P、K養分的吸收，保持了土壤肥力。五氟磺草胺、氰氟草酯有效成分用量90-120g/hm2苗後莖葉處理對水稻安全。

　　作者：高光明，高級工程師，黃岡市水產科學研究所 中國水產頻道（www.fishfirst.cn）獨家報道，轉載請說明出處，違者追究法律責任，謝謝合作。 【關鍵字】：水產網水產網站水產養殖
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