青海海南特產----貴德長把梨

簡介

在青海，長把梨是特產，它分布於貴德、民和、樂都、化隆和尖扎等地，其中以貴德產量最高，品質最好。因此，人們習慣地稱它「貴德長把梨」。種屬：長把梨屬白梨系統，也有人把它歸入新疆梨系統，又名甜梨或長柄梨，柄把長約為果長的五分之四左右。梨果倒卵形，一般重８０克至１５０克，果皮黃綠，果肉白嫩，質酥軟脆，汁多味芳，含糖量在１０％以上。貴德長把梨為中熟品種，９月下旬至１０月上旬成熟。長把梨樹冠高大，樹姿開張，象一把撐開的傘。採收前，果滿枝頭，壓彎枝幹，用「累累」二字形容，實不過分。採摘時，男歡女笑，歌聲盈野，筐滿地堆，一片豐收景象。其他地方產的長把梨，大多不耐貯藏，但貴德長把梨卻可貯藏到次年三四月份。經貯藏後，果色變黃，果肉糖化，溶融變軟，勝似蜜糖，脫牙老人或無牙幼兒皆可食。有的梨果貯藏後變為「糖心」，其味更佳。若把貴德長把梨貯於室內，一兩天後，滿室果香，芳甜芬馥，沁人肺腑，令人心醉。特點功效：長把梨有厚皮、薄皮和花皮３個品系，以薄皮品系品質最優。長把梨也可進行冷凍貯藏，果皮變成黑色，看起來雖不美觀，但清香氣味仍在。吃時用冷水化開，果實變軟，果肉酥溶，醇甜爽口，汁香漿芳，更是饒有風趣。長把梨味甘性寒，能潤肺清心，化痰止咳，滋陰止熱，降火解毒。食之不僅能飽享口福，而且還有一定的醫療價值，是傳統的中醫食療良藥。貴德四面環山，北臨黃河，挺拔峻險的拉脊山，橫亘在黃河北岸，交通較閉塞。過去，長把梨運往西寧等地，完全靠人背驢馱，運輸能力很小；現在，貴德與西寧間已有公路暢通，交通日益方便，長把梨不僅可大量運往西寧，而且已遠銷廣東和黑龍江等地。長把梨因其形如西洋梨，又得名「青海洋梨」，受到消費者的普遍讚譽。