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燈籠茄子的做法

07-20

燈籠茄子

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收藏菜譜- 用料 -

  • 茄子二根
  • 肉末適量
  • 老抽適量
  • 老薑適量
  • 小蔥適量
  • 大蒜二瓣
  • 八角半個
  • 醋適量
  • 糖適量
  • 干玉米定粉三勺
  • 味精適量

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  • 1.

    茄子二根洗乾淨

  • 2.

    準備肉末，取適量

  • 3.

    準備小蔥，薑片，大蒜，八角

  • 4.

    茄子兩面放筷子，

  • 5.

    茄子切片，擱上筷就不會切斷，切6至7刀料斷，為一段

  • 6.

    準備干定粉

  • 7.

    把肉末塞進切開片的茄子內，全部塞好，開油鍋，多放點油，把塞好肉末的燈籠茄子蘸一下定粉，待油5成燙下油鍋煎至略黃，中間翻個煎勻

  • 8.

    煎好的燈籠茄子

  • 9.

    鍋內留油，放入姜，八角煸一會，再放入大蒜煸香，放入老抽，醋，糖，水一點點，鹹淡吃准，放入煎好的茄子燈籠，燒至緊湯，放入味精，小蔥，起鍋裝盆擺盤就OK了！

  • 10.

    成品圖一張

  • 11.

    其實，這道菜非常簡單，在香哈菜譜app有更多的做法，還可以跟其他人一起交流技巧！推薦?下載【香哈菜譜】看看~

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