自製小油條的做法

作為一個北方人，早上戀的就是一口豆漿就油條。自己炸的油條，不加添加劑，吃個放心。

By 8飛魚

做法步驟

1、備料。

2、除油外的食材混合，一點一點地加水攪拌。

3、和成麵糰後，再加入油。

4、再和成光滑的麵糰。

5、放入冰箱冷藏發酵一晚上。

6、麵糰分成兩份面劑，擀成牛舌狀長條。（厚0.4厘米，寬6厘米）

7、每份面劑橫向方向，再間隔2個多厘米分割7刀。分割好後，放置一邊醒十五分鐘。

8、醒好後倆倆面劑豎向疊加，用筷子在面劑中間深深壓一下。

9、再捏住面劑兩頭，反向扭成麻花狀。兩頭捏緊收好。

10、油8成熱時，大火下面胚。

11、面胚定型後用中火，用筷子壓住翻滾油條，使各面炸透。

12、上色後出鍋。

13、外皮酥，內里鬆軟。

14、油條+豆漿，幸福的早餐時刻。

15、來一根吧！

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