聽說，偶爾犯懶可以提升幸福感給偶爾犯懶又無麵包不歡的同學推薦幾款容易上手的麵包海蒂白麵包做法（免揉版）這款面包含水量偏大，操作的時候很黏是正常的。
材料高筋麵粉200克鹽2克糖25克酵母3克奶粉10克水138克黃油20克表面裝飾：高粉適量
奶粉和水混合加熱至四十五度左右加入黃油，等待黃油完全融化。
黃油完全融化後，確定混合液不會燙手時加入高粉、酵母、鹽和糖，用刮刀攪拌到沒有乾粉
打蛋器和面模式攪拌四十秒（打蛋器配的攪面棒第一次派上用場），也可以把麵糰裝進保鮮袋用手用力揉搓四十下左右。
此時的麵糰放入烤箱，設置發酵模式七十度左右大概5-10分取出
操作台上撒適量高粉，麵糰平均分為八份，依次搓圓
蓋上保鮮膜靜置30-40分
四十分後麵糰重新整形，重新搓成圓形，鬆弛十分鐘後麵糰表面撒適量乾粉防粘（由於麵糰較粘，可以鋪油紙或者錫紙方便操作）
用擀麵杖在中間位置用力壓下不要壓斷。
均勻的擺在烤盤上
烤箱放一碗熱水，發酵模式，溫度設置45度左右（溫度旋鈕扭到70度以後再轉回去），大概需要50-60分
麵糰發酵到兩倍大為止
取出熱水和烤盤，烤箱170度預熱，麵糰表面篩適量高粉裝飾
放入烤箱中層，170度上下管大概20分，喜歡純白的麵包可以在十分鐘左右蓋一下錫紙防止上色過重。
出爐後放在冷卻架上徹底冷透這是一款很百搭的麵包，可以直接吃，含水量豐富的麵糰經過靜置起筋口感軟到跪~
也可以搭配培根或者火腿、芝士、雞蛋、生菜做成漢堡，也是美美的一餐哈
還可以抹上自製草莓醬，味道更是別具一格
甚至還可以根據個人喜好搭配沙拉、肉鬆、酸奶等，總之，百搭白麵包不是白叫的~-~【百變能量早餐--口袋麵包Pita Bread】
口袋麵包Pita Bread，又叫皮塔餅。是中東地區的主食之一。將片狀麵糰經高溫烘烤之後，在瞬間脹大成為中空的餅狀，從中間縱切便成為兩個口袋形狀的麵包，可以塞入任何食材和菜肴，就成為美味的含餡麵包。可以做成各種口味三明治。新鮮的皮塔餅軟糯中帶有嚼勁，配上新鮮的肉類蛋白質和蔬菜纖維，早餐可以隨心所欲的變換口味。
材料麵糰材料高筋麵粉200克細砂糖6克鹽2克酵母2克水128克橄欖油10克餡料烤肉、生菜適量
麵糰材料全部混合，揉成光滑的麵糰
蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至2-2.5倍大
發酵好的麵糰取出，按壓摺疊排氣後分為五份
搓圓後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘左右
鬆弛好的麵糰擀成長約20厘米的橢圓形，放入烤盤，蓋保鮮膜或者發酵布室溫最後發酵25分鐘
烤箱225度預熱7分鐘左右，烤盤放入烤箱中層，上下管220度烤制7-8分鐘，鼓鼓的就可以出爐了哈
像這樣
口袋麵包出爐可以疊起來存放，冷卻後裝袋即可。從中間切開，放入喜歡的肉類、蔬菜就是滿能量的一餐
PS:沒有TIPS,因為真的很簡單。唯一要注意的就是需要高溫快烤，烤制溫度要夠，時間不可以過久，否則餅皮干硬大大影響口感。
樸實如你【陽光雜糧鄉村大麵包】
天氣熱發酵變得很方便。一直做甜的軟麵包，回頭翻一下基本上都是那一類。雜糧包，硬質麵包做的都好少。接下來想嘗試不同的東西。有興趣的同學也跟著吧~沒有石板沒關係，烤箱不是蒸汽的也沒關係。家庭烘焙最大的好處就是我們可以靈活的根據自己需要和喜好做出屬於自己的東西。這款麵包口感外皮酥脆，內里無比鬆軟。各種粗糧的味道越嚼越香。為什麼寫下這句話的時候總有是在形容一個人的感覺呢、、、
看過《幸せのパン》電影之後，對這樣樸實有質感的麵包總會有種特別的好感。或許內心深處也會有那樣一個夢，那種你烤著麵包我煮著濃湯的幸福，不時相視一笑的溫柔。也在喜歡著那樣乾淨安穩的愜意日子吧。
材料主料高筋麵粉190克黑麥粉25克全麥粉25克小麥麩皮10克燕麥片8克酵母2.5克鹽3克老面60克水172克橄欖油10克輔料核桃仁45克黑加侖果乾30克葡萄乾20克
主料的所有配料混合揉成麵糰繼續揉到擴展階段，能扯出半透明的薄膜，破洞呈鋸齒狀
核桃和果乾切碎後加入揉好的麵糰
反覆摺疊使果料分布均勻後滾圓
放在溫暖的地方蓋上發酵布或者保鮮膜進行基礎發酵
發酵至2倍大
光面朝下，將發酵好的麵糰利用刮板取出
手掌輕輕按壓排氣後兩端各向1/3處摺疊
垂直方向的兩端再次各向1/3處內折
翻面，將其滾圓
20厘米直徑的發酵藤籃裡面撒黑麥粉，將麵糰光滑面朝下放進發酵籃
蓋上發酵布放在溫暖處進行最終發酵，兩倍大即可
烤箱200度預熱，將發酵好的麵糰倒在烤盤上
用鋒利的刀片在表面割口
放入預熱好的烤箱，中下層200度烤制30分鐘
出爐後放冷卻架徹底冷卻切件即可
1、橄欖油我一起揉面了，感覺也沒有太大影響。如果擔心先油法會影響筋膜生成速度可以等麵糰揉光再加。2、沒有發酵籃沒關係，可以利用家裡其他用得上的工具或者做其他整形。不是一定要這個樣子這個紋路。3、烤制的時候注意觀察，表面如果很快黃褐色可以蓋上錫紙繼續烘烤4、黑麥粉、小麥麩皮之類的沒有不要緊，麵粉只用高粉和全麥粉也是不錯的，注意靈活控制水分就好。我知道不是每個人家裡都像嗚一樣備著各種粉粉~~5、老面，就是上次做麵包剩下的麵糰冷凍了，沒有可以直接不放，對製作過程並無影響
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