「民宿」把豬欄改建成民宿和酒店將是怎樣一種景象？

轉載自：美棧旅行 (ID: meizhantravel)

當大多數徽州民宿還沉浸在純粹的古宅改造中時，擺脫同質化，定位獨有的審美情趣是區別「尋常人家」、與「用心良苦」的最大考量。豬欄酒吧，作為徽州民宿界的「異類」，其驚艷突破，堪稱「用心良苦」的典範。

豬欄酒吧到目前為止共有三家分店（西遞店、碧山店和老油廠店）和一間酒吧，客房數在30間以上。保持了較大的經營體量，卻還得做出民宿的人情味，為此，女主人寒玉把家安在了後兩家分店所在的碧山村裡，並時常遊走於三家店之間。

三家分店的風格絕非簡單的複製粘貼。如果把第一家店西遞店，作為起點。當跨過碧山店，到最新的老油廠店，你能感受到店家主人心態的變化與不斷的探索。從最初的因地制宜，大量借鑒徽州元素；到建立自己的審美觀，表達自己心中民宿的模樣；到最後不破壞任何東西，原始自然的展示徽州風貌。民宿的蛻變，就是這樣發生的。

這是展示傳統中國文化里令人嚮往的田園夢的具象化，這是向世人提供了一種高端的、寧靜的、精緻的中國鄉村玩法。豬欄酒吧的獨到之處就在於把鄉村本身的美髮揮到淋漓盡致。

豬欄酒吧--西遞店

地址：安徽省黃山市黟縣西遞村東仁讓里

電話：0559-5154555

西遞店依託景區，由古宅改建。關於西遞店流傳最廣的故事就是它的部分區域改造自農家豬欄，店名也緣起於此。這個大膽而新奇的改造計劃開始時引起了不少轟動，特別是在當地村民看來，人住進豬欄，簡直無法想像。但正是主人這些銳意創新的大膽細胞，才帶著豬欄「突出重圍」，成為目前徽州民宿界獨樹一幟的存在。

白壁黑瓦馬頭牆，小窗天井架子床，西遞店的徽州元素保留和運用得比較多。古徽州講究「暗室生財」，作為入門級的豬欄體驗，老宅的幽暗、壓抑，本身也是徽州風情的一部分。

豬欄酒吧--碧山店

地址：安徽省黃山市黟縣碧山村

電話：0559-5175555

碧山店（碧山店）較於西遞店，各方面都有顯著的提升。首先是選址，碧山這個平凡的小村落在徽州沒有宏村、西遞恢弘的古建築群和盛名，也沒有黃山令人屏息的自然山水，但貴在清靜。豬欄酒吧在一片煙火氣中找到了碧山這個世外桃源，典型的鬧中取靜。

其次是成功的古宅改造。碧山店改造自當地大戶鹽商的宅子，整座宅子非常敞亮，房前是大片農田，前院後院組成的「房前屋後種花種樹」式公共空間也讓人覺得非常舒適。而同時應有的徽州元素一個也不少，實在是不錯的古宅改造案例。

豬欄酒吧--老油廠店

地址：安徽省黃山市黟縣碧山村碧東

電話：13855906765

時值雨後黃昏，車到村外，只見一片老樟木掩映著的樸實建築群，矗立在田野之間。晚歸的農人牽著牛在田埂上慢慢走，遠黛青山，雲霧繚繞，王維描繪的詩意田園就在眼前。

豬欄的兩位主人都是詩人，只有浪漫的心靈才能做出充滿詩意的項目。相比較一年前還在修建的房舍，如今的老油廠店更多了幾分生活氣息，所有設施因為有了人的介入和使用，開始顯現出生命力。

老油廠店不再單純的迎合玩樂需求，也不做簡單的老宅改建，所提供的是一個純粹的鄉村度假場地。沿河而建，背靠青山、前有田野，光是店內的公共空間，就與客房的比例達到了驚人的6:1，到處都是可以曬太陽、看書發獃的區域。各個空間相互串聯，走在裡面有一種曲徑通幽的空間錯落感。豬欄酒吧，在這裡完成了脫變。

若造訪的是豬欄西遞店，不妨以西遞為據點，把周邊的著名景區串聯起來玩一遍，也不枉到此一游。人文自然結合的走法有兩種：西遞+齊雲山或宏村+木坑竹海。西遞自不用介紹，齊雲山離那裡很近，是道教聖地，從山頂俯瞰山下風景非常好。宏村和木坑竹海的組合和前一組相似，可以兩選一。

稍遠一點可以去看看南屏、關麓和盧村三個古村落，遊客相對比較少，古建保存得也很完好。尤其是盧村，位置偏遠，人少清靜，遊玩體驗度不錯。

如果你住在碧山，不用往外跑了，好好利用「碧山度假村」的資源，保證你不會無聊。豬欄的美食不錯，當地阿姨的廚藝可圈可點。菜品方面不可錯過土雞湯，需提前預定，小火慢燉，不放鹽和味精，天然鮮甜，喝過難忘。另一道就是徽州名菜臭鱖魚，色澤鮮亮，沒有一般腌制菜肴那種「奄奄一息」的觀感。魚肉是成片結實的，肉質緊實，混合著略帶腥氣的「臭味」吃下去，口感相當鮮美。

若有心靜思，老油廠店的禪房不可錯過。面對著溪流、田野和群山，非常適合靜養、清修。沿著溪流還修建了茶室，茅草和原木搭建起來的小屋，野趣十足不說，那種融入自然的親近感就尤為難得。

不想待在店裡則可以到村裡逛逛。老油廠店的後山很適合徒步「探險」，路寬好走，可以看到泉水和古橋。騎著車在村裡隨意晃悠也很愜意，先鋒書店在碧山的分店「碧山書局」開在祠堂里，別有一番風情。不少文藝青年還專程過去「朝聖」。

今年村裡的新鮮玩意兒是「狗窩酒吧」，就開在碧山店門口。80多款雞尾酒隨便喝，這裡也是村民們的「夜店」，跟農民伯伯們一起泡吧，想想都覺得好有趣的。

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