【啤酒百科全書】一瓶窖藏133年的啤酒還能喝嗎？

07-20

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聽說過82年拉菲，82年茅台，甚至82年雪碧，可曾聽說過82年的啤酒？但其實1883年的陳年啤酒都已經發現啦！到底啤酒能否陳年如此之久，且讓筆者為你娓娓道來。

近期，來自丹麥的嘉士伯(Carlsberg)酒廠迎來了一個重大的驚喜：在上面這個根本不起眼的古老地窖中，嘉士伯的釀酒師發現了一瓶瓶裝並且保存完好的啤酒，而這瓶啤酒的歷史竟然可以追溯到1883年！

1883年也是純凈酵母尤其是拉格酵母被提取出來的年份。古老的啤酒往往由於發酵、原料問題，導致酒體過於厚重甚至雜質過多。而純凈拉格酵母的出現徹底改變了這一情況，使得酒體走向清爽宜人，更加易飲，直至拉格啤酒統治了全世界的啤酒市場。不過話說了這麼多，大家都想知道，這個啤酒133年歷史了，到底還能喝么？

答案是：釀酒師們嘗了一丁點，回答能喝，可是不好喝，他們可不敢把這瓶啤酒一飲而盡。一者每一滴啤酒都如同黃金一樣珍貴，二者萬一出點啥事兒還得看自己保險買好木有啊。哈哈，玩笑而已，其他人也喝不到這瓶酒，自然不敢下結論。