稻田黃鱔的捕撈技術

黃鱔，又稱鱔魚、鱔、田鰻、長魚、羅鱔，廣泛分布於稻田、湖泊、河流、池塘、溝渠等水體中，喜穴居生活。黃鱔肉味鮮美，營養豐富，是高蛋白，低脂肪類高品位的名特水產品，目前各地已興起稻田養殖黃鱔的熱潮。本文根據作者多年的經驗，介紹幾種捕撈稻田黃鱔的技術，供大家。 　　一、籠捕黃鱔： 　　捕黃鱔的鱔籠，結構分前籠身、後籠身、籠帽、倒須和籠簽五部分。前籠身長50厘米-70厘米，直徑7厘米-8厘米；後籠身長8厘米-35厘米，直徑7厘米-10厘米，倒須、籠帽配套。籠簽是啟閉籠帽的專用竹蓖。捕撈季節在穀雨至秋後，作業時將籠放在稻田進出水口處，或黃鱔游經的田邊，黃鱔就會自己鑽入籠內而被捕獲。每667平方米稻田放數只，每晚收籠取鱔3-5次，若在籠內放些誘餌，則捕撈效果更佳。有些地方的鱔籠是直籠，長50厘米-60厘米，竹蓖編成台拄形，分頭、身、尾三部分，有漏斗狀倒須一頭，直徑10厘米-15厘米；尾端直徑8厘米-12厘米，內口徑5厘米-7厘米，用塞子塞住，放誘餌和取鱔就在此端操作，直籠小巧，操作方便。籠捕的黃鱔質量好，捕到的黃鱔應進行分撿，大的作種鱔、或出售，小的可作苗種留養。籠捕黃鱔，在籠布放時應將籠部分露出水面，以免黃鱔在籠內缺氧死亡。 　　二、網捕黃鱔： 　　1．敷網捕黃鱔。先將敷網敷設在稻田的環溝中，並在網中央放些水草及誘餌，黃鱔就會鑽入草中攝食，每隔0.5-1小時，提網取鱔。反覆捕幾個晚上，起捕率可達60%-80%。根據黃鱔喜在微流水中棲息這一特點，先將稻田中的水排出一半，再從進水放入新鮮水，並保持進出口水量基本相同，在進水口底部放一張敷網，或等大的網片，網片四角用繩扎牢，10-30分鐘起網一次，捕獲黃鱔。 　　2．抄捕黃鱔。抄捕黃鱔用的妙網多為梯形、橢圓形或三角形，面積O．1-4平方米。作業時，先將抄網平整地鋪在食台上，投食後，黃鱔就會聚集在食台上攝食，此時迅速提起抄網即可捕獲，或直接在食台上抄捕；另外，晚上可用燈光照黃鱔，直接抄捕。 　　三、扎草堆（墊）捕鱔： 　　1．扎草堆捕鱔。先將水草堆成小堆。放在稻田邊四角，過1-2天用網將草堆圍在網內，將網中的草撈出，黃鱔便落在網中。可把餌料放在草包里擱在投食處，還可將幼鱔誘入草包而捕獲，也可將乾枯的老絲瓜，或是聚乙烯網片捲成的小網筒等，引誘幼鱔鑽進捕獲。 　　2．草墊捕鱔法。秋冬季節放干稻田水之前作好誘鱔的準備，將草墊或草包用生石灰、漂白粉水溶液消毒、除鹼、沖洗，涼干備用。然後在稻田溝中將草墊鋪上一層，撒上厚約3厘米-5厘米的消毒稻草、麥稈等，再鋪上第二層草墊後撒上一層厚約10厘米的稻草。當水溫降至13℃以下時，逐步放水至3厘米-8厘米，水溫降至8℃-10℃時，再於泥溝中加蓋一層厚約20厘米稻草；溫度再明顯下降時，徹底放干稻田水，此時由於稻草層的「逆溫層效應」作用，溫度高於泥層，可長時間保證黃鱔群居於泥草之間和草墊之間而不會跑掉，如果需保持到嚴冬時節，還應根據冰凍情況進一步蓋稻草等物，或用塑料棚保溫。收鱔時，不要一次性揭去稻草，收取多少就揭去多少。 　　四、迫聚法捕黃鱔： 　　迫聚法所用藥物有三種：（1）茶子餅：每667平方米稻田用量5公斤左右。茶籽餅應先用急火烘烤，然後碾成粉，裝入桶中用沸水5升浸泡1小時備用。（2）巴豆：每667平方米稻田用250克，先將巴豆粉碎，用時加水15升，用噴霧器噴洒。（3）七星椒：每667平方米稻田用量3公斤，用開水泡2-3次，取其濾液，用噴霧器噴洒，每667平方米稻田用濾液5公斤左右。迫聚法可分為流水和帶水兩種： 　　①流水迫聚法。用於可排灌的稻田，在田的進水口處，做一條短渠，將迫聚物質撒播或噴洒在田中，迫黃鱔逆水游入短渠中。 　　②靜水迫聚法。用於不宜排灌的稻田，備半圓形有網框的網或淺籮筐，將田中高出水面的泥灘耙平，在田的四周，每隔10米堆泥一處，並使其低於水面5厘米，在上面放上該網、筐，並在網、筐上再堆泥，高出水面15厘米即成。傍晚將迫聚物質施放于田中，迫使黃鱔向田邊游，遇上小泥堆，即鑽進去。翌日清晨便可提起網或筐取鱔。 　　五、乾田捕捉黃鱔 　　將稻田中的水逐步排干，只剩溝內水，先用抄網等工具捕撈黃鱔，剩下的黃鱔，待泥土能挖成塊時，尋找黃鱔的洞穴，可用鐵鏟等工具翻土捉鱔。
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