餐桌上必不可少的色彩

　　一、玉米蔬果沙拉

　　主料：甜玉米1/2根、胡蘿蔔1/2根、黃瓜1/2根

　　輔料：小番茄、熟雞蛋1枚、特級初榨橄欖油1/2勺、鹽、黑胡椒碎

　　做法：

　　1、甜玉米去皮洗凈剝粒，胡蘿蔔黃瓜洗凈控水切丁;

　　2、小番茄洗凈一切為二;

　　3、熟雞蛋切丁;

　　4、開一鍋熱水，水開後加一點點鹽進去，將胡蘿蔔丁和玉米粒焯熟後撈出控水;

　　5、將所有的材料放入大一點的容器里，加入半勺鹽、半勺橄欖油和適量的胡椒碎，拌勻即可食用;

　　二、什錦沙拉

　　主料：毛豆20克、苦菊生菜50克、洋蔥20克、聖女果12枚、黃彩椒1個

　　輔料：午餐肉20克、杏仁30克

　　調料：李錦記財神蚝油20克、李錦記番茄沙司20克、蛋黃醬40克、純凈水20克

　　做法：

　　1、聖女果洗凈對半切，毛豆洗凈煮熟，黃椒洗凈切絲，苦菊洗凈甩干水份，洋蔥洗凈切絲;

　　2、步驟1所有原料與鹽焗杏仁和所有輔料混合備用;

　　3、將調料放入碗內混合均勻做成沙拉醬;

　　4、將做好的沙拉醬均勻淋在混合好的主料及輔料上即可食用;

　　三、橙盅酸奶水果沙拉

　　主料：獼猴桃、 草莓、 橙子

　　輔料： 酸奶

　　做法：

　　1、橙子對半切開，用牙籤在周圍劃一圈，小心把橙子肉取出切小塊;

　　2、把草莓洗乾淨切塊，獼猴桃去皮切塊;

　　3、把所有水果塊拌在一起，放入橙子盅中，淋入酸奶即可;

　　四、田園沙拉

　　主料：小番茄、紫甘藍、西芹、苦菊、蘋果、奇異果、杏仁、葡萄乾

　　輔料：千島沙拉醬

　　做法：

　　1、將原料中的各種蔬果清洗乾淨;

　　2、蔬菜泡入冰涼的淡鹽水中浸泡30分鐘殺菌去除農藥殘留;

　　3、水果去皮切丁，蘋果為了防止氧化變色先泡入淡鹽水中備用;浸泡好的紫甘藍切細絲、西芹切小塊、苦菊撕成小朵;

　　4、食用前把各種蔬果瀝干水分混合，撒上杏仁和葡萄乾，拌入自己鐘意的沙拉醬即可;

　　五、土豆泥沙拉

　　主料：大土豆1個、雞蛋1個、黃瓜半根

　　輔料：牛奶適量、沙拉醬3大勺

　　做法：

　　1、土豆洗凈、去皮，切片，上鍋蒸熟後，壓成泥;

　　2、土豆泥中加入適量牛奶;

　　3、雞蛋可以與土豆片一起蒸熟，涼後去皮，蛋白切成小粒，蛋黃捻成泥，黃瓜切成小粒;

　　4、蛋白、蛋黃、黃瓜及2大勺沙拉醬一起加入土豆泥中拌勻;

　　5、把土豆泥整理成喜歡的形狀，把沙拉醬裝入裱花袋子，剪一個小口，做一下裝飾即可。 我還用海苔碎和黃瓜碎、紫甘蘭裝飾了一下。

　　七、桂花雜果沙拉

　　原料：荔枝、火龍果、桃子、糖桂花。

　　做法：

　　1、荔枝洗凈剝皮取果肉，切成塊兒;

　　2、火龍果切兩半，用挖球器挖出果肉，剩下果皮當容器;

　　3、桃子洗凈切塊;

　　4、把以上幾樣處理好的食材放火龍果果殼裡，淋上糖桂花即可;

　　八、芒果薄荷果蔬沙拉

　　主料：芒果適量西紅柿適量

　　輔料：紫甘藍適量、洋蔥少許、檸檬半個、食鹽少許、橄欖油1大勺、薄荷適量

　　做法：

　　1、熟透了的芒果和西紅柿分別切小塊，紫甘藍撕成碎片，紫皮洋蔥切薄片切幾片，再切一片碎成細顆粒;

　　2、薄荷剪枝洗凈，揪成小段;

　　3、橄欖油一大勺，鹽少許，加入洋蔥碎，半個檸檬擠汁加入，調好的「油醋汁」倒入食材拌均勻;

　　六、煎蛋水果沙拉

　　主料：雞蛋、小番茄、黃瓜

　　輔料：千島醬(或其他沙拉醬、番茄醬)

　　做法：

　　1、小番茄對半切、黃瓜切片;

　　2、平底鍋中放少許油，磕入一粒雞蛋，蛋黃用鍋鏟劃破，兩面煎熟;

　　3、煎好的荷包蛋切成小塊;

　　4、將所有原料混合，擠上千島醬，拌勻即可;

　　九、酸奶水果沙拉

　　主料：獼猴桃、草莓、火龍果、蘋果、酸奶。

　　做法：

　　1、獼猴桃、草莓、火龍果、蘋果切塊;

　　2、加酸奶即可。

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