這兩種食物，是孩子智力的增長劑，為了孩子，家長要看一下

每位家長都希望自己的孩子健康活潑，聰明過人，為此投入大量的精力和物力，那麼決定孩子智力高低的因素究竟是什麼呢？是先天的遺傳，後天的環境，科學均衡的飲食，一個聰明的大腦離不開膽固醇，蛋黃素和礦物質，對兒童來講，科學合理的平衡膳食是最佳的方案，適合選用健康益智的食品，能使兒童更加的聰明。

健康飲食是補充大腦，促進增長發育提高記憶力最佳的方法。

錦繡蛋絲

雞蛋250克，青椒50克，干香菇五克，胡蘿蔔50克。 將雞蛋的蛋清蛋黃分別放入兩個盛器內打散後加入少許水澱粉打勻，時間不可過長，不可打到起泡，分別放入塗油的方盤中，入鍋，隔水蒸熟，用中小火改大火蒸，蒸好後取出，分別用刀切成蛋白絲和蛋黃絲，香菇用溫水浸泡，青椒洗凈挖去籽，胡蘿蔔洗凈分別切成絲，炒鍋中加入油，放入胡蘿蔔絲，香菇絲，青椒絲，煸炒至熟，再放入蛋白絲和蛋黃絲。加入鹽，味精翻炒均勻，淋入麻油即可。

這道菜顏色比較艷麗，味道鮮美，非常適合兩歲以上的幼兒食用。雞蛋營養豐富，雞蛋黃中含有較多的維生素A維生素D和維生素B2，鐵質等營養元素和人體必須的組氨酸,卵磷脂，腦磷脂，它們對大腦和神經系統發育有著重要意義，蛋白中蛋白質充足，胡蘿蔔香菇中的維生素和微量元素非常的豐富，青椒中的維生素c豐富，更有利於鐵鋅的吸收，這道菜營養豐富互補，效果加倍。

乾果雞丁

雞肉250克，腰果50克，胡蘿蔔50克，雞蛋一隻，雞肉洗凈切小丁放少許鹽，蛋清和澱粉拌勻，上漿後待用胡蘿蔔切小丁，青豆洗凈待用。鍋內放入適量的精製油。把腰果炒脆，變黃，取出，放入雞丁，輕輕撥散，加熱即熟取出，炒鍋中放一點油，放入胡蘿蔔丁，翻炒片刻，加入少許湯汁，燒開後再用中小火燜燒片刻，放入鹽，黃酒，青豆，雞精略加翻炒，再放入腰果，用水澱粉勾芡即可。這道菜味道鮮美，非常適合三歲以上的兒童食用，雞肉含蛋白質高於豬肉，氨基酸的組成與人體需要模式相近，營養價值非常的高。其脂肪多為不飽和脂肪酸，還含有多種維生素，以及鈣磷等礦物質，此菜色香味營養俱全，深受幼兒的青睞。

這兩種食物不僅營養豐富而且還幫助大腦發育，寶媽可以經常做給孩子吃。

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