【健康保健】給眼睛開份食單

07-20

　　儘管眼部護理已深入人心，但眼睛本身不僅具有質地美，更富有神韻美等複雜涵義，所以，主張由內及外、細水長流的GH相信：比起那些表面著手、出發點單一的護理措施，日常飲食的原初滋補，更能為你的明眸帶來全面、深刻、持久的健康與神采！

　　Tips：護眼大忌

　　1少吃甜食

　　甜食是指含糖分較高的食品。糖雖對正常人沒有什麼害處，但糖在人體中消化吸收時，需要消耗大量的維生素B1。如果人體攝取了過多的糖分，很容易造成維生素B1缺乏，可導致眼睛的視神經系統出現異常。過多的糖分還會消耗掉許多鈣質，鈣不足又可使眼球結構異常，出現鞏膜彈性減弱、眼球變形等癥狀。

　　2少鹽少辛辣

　　英國科學家研究表明：如果眼圈發黑，眼神黯淡無光，是因為腎臟負擔太重，少吃鹽、糖、咖啡。

　　另外，長期食用高鹽分及辛辣的食品，導致眼部淋巴循環不暢，引發腎臟的排水功能受損，新陳代謝紊亂形成下眼瞼皮脂積聚，引起眼睛浮腫。煮食薏仁粥是消除體內積水的有效方式。

　　一如中國傳統文化認為，女性美承載、體現著美好的心靈與優良的道德，表意功能豐富的眼睛是這些品質重要的「窗口」。東方美學堅信「面由心生」，作為能夠直抵靈魂的通道，眼睛成為了這一信念的最大體現。我們沒理由讓我們美麗的「窗口」日漸暗淡，行動起來吧。

　　明目，先聚腎氣

　　中醫學、面相學認為，「迸發出明亮的光」是判定身體健康與否的重要標準。與此同時，「眼神光」又與腎臟能量的儲藏有著直接的關聯。哪些食物有助我們聚「光」呢？

　　黑色食物入腎，配合核桃仁更能夠增加腎的能量。將黑豆炒熟，冷卻後磨成粉，早餐時，配合核桃仁泥，沖入煮沸的牛奶，溫度降到40℃左右時，加入蜂蜜。比起單純飲用牛奶，這些食物含有較多的維生素B1、鈣、磷等，能增強眼內肌力、加強調節功能。

　　枸杞子、桑葚子能補肝腎，山藥、紅棗健脾胃。長時間服用，既能消除眼部不良癥狀，又能增強體質。枸杞子重在補陰，能滋陰補血，益精明目，適用於腎陰不足引起的虛勞羸弱，適用於肝陰血虛的昏花、夜盲、視力下降、迎風流淚等眼疾。枸杞子10克、桑椹子10克、山藥10克、紅棗10個。將四種藥物水煎兩次，日常當水飲用，不但有保健功效，還可以治療假性近視，預防近視加深。

　　蓮有清心固精的效用。無論是蓮子、蓮心、蓮須都可以去除內火，正所謂「由心走腎，能使心火下通於腎，又迴環上升，能使腎水上潮於心。」可以在烹飪粥飯時加入蓮子，或用蓮子做糕，使用成熟蓮子內的綠色胚芽，泡茶飲，可斂液止汗、清心火、止遺精，對心腎不交、陰虛火旺都有很好的清瀉功力，調理了這些癥狀自然達到明目的效果。

　　護眼雙傑：VA與VC

　　對於視力的保健，各種動物肝臟、乳類和蛋類食品，還有蔬菜水果，這些富含維生素的食物起著重要的作用。特別是維生素A、C、B1，它們是眼睛的重要構成成分，相關維生素攝取不足時，眼睛會對黑暗環境的適應能力減退，嚴重的時候可能患夜盲症。

　　比起那些複合維生素片，GH推薦，通過烹飪相關天然食物獲得的維生素，更加有利於身體的吸收，制定針對性強、適合自己的維生素食譜，不但可以幫助恢復視力，還可以預防和治療乾眼病。

　　萬愛的VA植物性食物如菠菜、胡蘿蔔、豌豆、紅薯、甜椒等都含大量的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素在體內可以轉化成維生素A。經過研究，科學家們發現，一周內吃1～2次菠菜可較好地防止視網膜老化，令你的眼睛保持長久的健康光彩。至於鼎鼎大名的胡蘿蔔，的確是富含胡蘿蔔素，但一定要記住不要再自以為是地生吃胡蘿蔔，營養專家一再提醒我們，維生素A屬脂溶性維生素，也就是說胡蘿蔔一定要和油脂一起烹飪熟（用油炒熟，或和肉一起燉），它豐富的胡蘿蔔素才能轉化成維生素A被我們順利吸收，所以，別再習慣性榨胡蘿蔔汁或是拌沙拉了，那可能只是讓你吃進一點水分和纖維素，別無其他。這次，你能記住嗎？

　　動物肝臟也是獲得維生素A的重要渠道。與此同時，動物肝臟營養豐富，一般含有肝糖、蛋白質、碳水化合物、維生素A、鈣、磷及鐵等成分。它可以通過改善人體造血系統的方式，促進產生紅細胞、血色素，製造血紅蛋白。從而達到養血及明目之功效，同時，還適用於血虛萎黃、夜盲、浮腫及腳氣症候群。

　　永遠的Vc多吃含有維生素C的食物。維生素C是組成眼球水晶體的成分之一，如果缺乏維生素C就容易患水晶體渾濁的白內障病。維生素C豐富的食物有各種新鮮蔬菜和水果，其中尤以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨、橘子等含量最高。

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