【食全食美】 正宗淮揚風味玉米餅的做法
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時間：2018-04-21 09:51:10 廚師：獃獃獃獃俊 出處：做飯網 1270人做過這道菜 「玉米餅是江蘇地區常見的早餐小吃，街頭小攤上是非常常見的，當地人早點中必備的美味哦。價格低廉，方便快捷，再搭配上一碗白粥，一杯豆漿，絕對是美滋滋的。不多的食材，製作時間較短，手法也簡單，玉米的香甜，潤口軟滑，麵粉提高了粘稠度，白糖的加持，受到了不少人的喜歡，小孩子喜歡吃，大人們也贊同它，已經是人們心中的家常小吃了，感興趣的朋友們，可以來瞧瞧啦！最好吃的玉米餅等著你。」 食材清單
小技巧
1.玉米糊不要做得太稀，清水可以慢慢的添加，不要一次性全部倒入。2.如果玉米的成色比較好，那就代表糖分較多，要少加點白糖。3.煎餅的時候，要記得翻身，以防煎焦了，影響口感。
玉米餅的做法步驟
1玉米棒剝去皮後，用刀切成兩半，將玉米粒刨出來沖洗一遍後放入攪拌機，加入半碗清水，攪拌至玉米糊為止。
2將加工好的玉米糊倒入碗中，先加入一大勺的白糖，攪拌至均勻，再添加兩勺左右的過篩麵粉，用勺子充分攪拌至完全混合。
3先預熱下鍋底，倒入適量的油，不要太多，澆上面糊，調製成麵餅狀，稍稍翻動一下，以防粘鍋，依次做好其他的玉米餅即可。
4保持中火，期間時不時地翻身處理，煎至兩面金面，略顯焦色，稍稍按壓一下，就可以出鍋享用啦。
變化365
玉米餅是很好吃的美食小吃，香甜潤口，好吃還不貴，今天就為你們再介紹幾道，比如《香蔥餅》、《雞蛋餅》、《雜糧煎餅》、《雞蛋灌餅》都是很美味的哦！
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