經典油燜大蝦的做法圖解（海鮮家常菜）
07-20
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主料：大蝦15隻 調料：蔥2棵（多放一些，做好的蝦好吃，裡面的蔥更好吃）生薑一塊 植物油40克料酒10克鹽適量 調料汁：海鮮醬油（普通醬油也可）15克 香醋5克 糖15克 清水半碗 澱粉2克（對好的汁可以嘗一下，口味
適合自己就好）汁可以多兌一些，做好的油燜大蝦多留點湯汁拌飯吃最好不過了 做法：1.將蝦洗凈剪去蝦須，用牙籤從背部挑去蝦線 2.放入盆中倒入料酒拌勻 3.將調料汁兌好
4.蔥切段，姜切片 5.鍋燒熱放植物油，再燒熱 6.放大蝦兩面煎成漂亮的紅色出蝦油後，盛出蝦（用鍋鏟輕輕壓一壓蝦，紅油出的多） 7.把蔥和姜放入蝦油鍋中爆香 8.倒入調料汁爆香
9.放入煎好的大蝦，放鹽調味後，蓋鍋蓋小火2分鐘 10.然後中火收汁，稍濃即可，一定要多留點汁，湯汁和裡面的蔥段拌飯吃非常好吃
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