駁斥 「網路盛行的有害的飲食搭配」論！4

七、蘿蔔水果同吃　　有毒理由：近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質――硫氰酸。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發甲狀腺腫大。　　評點：蘿蔔中的異硫氰酸酯類物質的確有降低碘吸收率的作用，然而，只有在缺碘時才會引起甲狀腺腫。現在碘鹽已經很普及了，人們根本不缺碘。即便天天吃蘿蔔、水果，也不至於引起甲狀腺腫。此外，分解類黃酮的細菌只存在於大腸中，而大腸中的成分很少被人體吸收，無需過分擔心。　　八、海味與水果同食　　有毒理由：海味中的魚、蝦等含有大量蛋白質和鈣，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易合成一種不易消化的物質，使人出現肚子痛、嘔吐等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂等，因此這些水果不宜與海鮮同食，以間隔兩小時為宜。

評點：有一定道理，但不夠確切。蛋白質、鈣和單寧類物質可以發生作用，但這並不是危險的主要理由。因為，如果吃了富含蛋白質的雞蛋或富含鈣的豆腐後，再吃這些水果，並不會像吃海鮮後那樣引起強烈反應。不過，如果胃不夠「堅強」的話，還是應盡量避免食用海鮮後吃大量水果。