沒學做吐司前經常會去光顧麵包房，喜歡那裡的椰蓉土司，只是土司里的椰蓉太少了，不過癮，而且這類的土司通常較貴，所以也難得買，現在自己學做土司了，就很想做一款椰蓉土司，要放多多的椰蓉，一次吃過癮，今天休息哪都不去，在廚房間開始製作這款我饞了很久的椰蓉土司。麵糰材料：金像高粉300克，酵母5克，牛奶176克，蛋液40克，細砂糖40克，鹽4克，黃油30克椰蓉材料：黃油30克，白糖15克，蛋黃15克，奶粉10克，椰蓉25克做法：黃油30克溶化，加入白糖15克，蛋黃15克，奶粉10克，椰蓉25克攪拌均勻工具：東陵麵包機838一台，廚房電子秤一台做法：1.後油法將麵糰攪拌至擴展階段，加入黃油後繼續揉至完全階段（用麵包機總計揉了70分鐘，這次的麵糰沒有以前的柔軟，下次需要再加點液體，柔軟的麵糰容易出筋）2.揉好的麵糰放在面盆里發酵，當麵糰發至3倍大小時即可使用3.取出發好的麵糰，輕壓排氣，滾圓鬆弛15分鐘4.將鬆弛好的麵糰擀開，翻面鋪上椰蓉，然後左右對摺，用擀麵杖再次擀開，繼續鋪上椰蓉，然後從上到下卷緊，將收口處朝下，放入麵包桶中進行2次發酵5.當麵糰發至2倍大小時就可以開始烘烤了，將麵包桶四周包上錫紙，然後放入麵包機中，選擇烘烤鍵烘烤35分鐘即可，烘烤前可以在麵糰表面刷上一層蛋液6.烤好的土司立刻取出放涼，趁溫熱時裝袋自己做的土司就是好吃，尤其是加了料得，這次加了好多的椰蓉，真的是很滿足啊！一口接著一口怎麼都吃不膩，喜歡椰蓉的你也來試試吧！最後要說的是這款土司手撕著吃更好吃喔！
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