白領一周循環便當大支招！

　　Monday周一：鮭魚清爽便當

　　時間：25分鐘 　　難度：簡單

　　TIPS：

　　打開蓋子，看到春天的色彩

　　主菜 1 3 +配菜2

　　●鮭魚和豆子清爽混合的米飯

　　●白菜和豬肉搭配的爽口蔬菜

　　●時鮮春筍

　　原料：

　　鮭魚碎3大匙，毛豆2大匙，豬肉50克，白菜50克，飯約2杯，春筍2根，鹽少許，醬油少許，香菜少許

　　製作方法：

　　1.淘好米，放入電飯煲煮熟。

　　2.將春筍剝去殼，洗凈後，切掉下面7-8mm硬的部分，縱向切成四等份。

　　3.將水燒開後，放入切好的春筍，稍許燙熟，再放入冷水中浸涼。

　　4.起油鍋，待油溫六成熱時，放入浸涼的春筍，稍稍翻炒後，放入醬油、鹽和味精，再翻炒至熟即可。

　　5.將白菜撈出，瀝干;豬肉切片備用。

　　6.起油鍋，將肉片爆香後，放入白菜，翻炒片刻，放入鹽和味精即可。

　　7.米飯煮熟後先盛出，稍微翻鬆一些。

　　8.毛豆撈出瀝干;鮭魚取出備用。

　　9.將毛豆、鮭魚碎和米飯混合在一起即可。

　　Tuesday周二：五穀便當

　　時間：30分鐘 　　 　　難度：一般

　　TIPS：

　　除了好吃的便當，還想要水果

　　主菜1 3+配菜1

　　●香滑肉片

　　●鮭魚碎煎蛋

　　●五穀飯

　　原料：

　　豬肉250克，鮭魚碎1大匙，雞蛋2個，西蘭花1/4顆，花菜1/4顆，白米2碗，雜糧(薏苡、綠豆、紅豆、糯米、腰果)約20克，梅干醬、蔥、鹽、味精適量

　　製作方法：

　　1.白米淘好，在水裡浸20分鐘後加入洗好的雜糧，混合好放入電飯煲里煮熟。

　　2.將蔥洗凈切碎，雞蛋打散備用;在平底鍋內倒入少許油，將蛋液倒入後撒上蔥末和鮭魚碎，煎熟後切成小塊。

　　3.西蘭花和花菜洗凈切小塊，在加入少許鹽的開水中燙熟。

　　4.起油鍋，把豬肉切小塊後，放入鍋內撒上少許鹽稍稍煎一下即可出鍋。

　　5.將飯和菜裝入便當盒，撒上適量梅干醬。

　　Wednesday周三：方便的三明治便當

　　時間：10分鐘 　　 難度：簡單

　　TIPS：

　　簡單營養，也不會虧待自己

　　主菜1 +配菜1 2

　　●搭配色拉醬可口的豬肉

　　●汁液甜美的番茄

　　●可以用來做零食的腰果

　　原料：

　　豬肉200克，白菜50克，法式長棍1根，腰果40克，番茄2個，甘藍1/4顆，黃瓜1根，花菜少許，鹽適量

　　製作方法：

　　1.起油鍋，將豬肉切薄片後撒上少許鹽稍稍煎一下。

　　2.將番茄洗凈切片，甘藍洗凈切絲，黃瓜洗凈切片，花菜洗凈後燙熟備用。

　　3.將長棍從中切開，將各色蔬菜和肉片放入，擠上色拉醬即可。

　　4.準備一個小蔬菜盒，放入蔬菜腰果即可。

　　Thursday周四：時令鮮蔬便當

　　25分鐘 　　 　　　一般

　　TIPS：

　　用味覺感受大自然的美味

　　主菜 2

　　●牛肉燒土豆

　　●芝麻醬拌胡蘿蔔豆芽

　　●清炒西洋菜

　　原料：

　　牛肉絲200克，土豆3個，小米20克，豆芽150克，胡蘿蔔1根，西洋菜300克，醬油、鹽、味精適量，芝麻醬少許

　　製作方法：

　　1.將白米淘好後，用冷水浸20分鐘，再加入小米，放入電飯煲中煮熟。

　　2.將土豆洗凈後去皮，滾刀法切成小塊。

　　3.中火起油鍋，待油溫五成熱後，放入土豆，翻炒至表面微焦後加入牛肉絲，倒入少許冷水，並加入鹽、味精和醬油調味，繼續燜煮至水完全收干。

　　4.將胡蘿蔔、豆芽、西洋菜洗凈;胡蘿蔔切絲，備用。

　　5.將水燒開，把胡蘿蔔絲和豆芽燙熟。

　　6.起油鍋，將切成小段的西洋菜放入，快速翻炒至熟即可起鍋(速度要快，能讓西洋菜保留更多鮮味)。

　　7.在胡蘿蔔絲和豆芽上撒上芝麻醬;少許腰果埋在米飯中;所有菜裝入便當盒中。

　　Friday周五：拌面便當

　　25分鐘 　　 　　一般

　　TIPS：

　　周五午餐也不可以馬虎對待

　　主菜 2+配菜3

　　●蘿蔔牛肉的湯汁是重點

　　●清炒的胡蘿蔔絲味道很好

　　●麵條可以選擇濕面，不容易結塊

　　原料：

　　牛肉絲200克，白蘿蔔1根，胡蘿蔔1根，毛豆200克，海帶30克，麵條500克，醬油、料酒適量，鹽、味精、白糖少許

　　製作方法：

　　1.將白蘿蔔洗凈後去皮，滾刀法切成小塊。

　　2.起油鍋，將白蘿蔔稍稍翻炒後放入牛肉絲，再加入少許料酒、醬油和水燜約15分鐘，保留部分湯汁，最後加入鹽、味精和白糖調味。

　　3.將鍋洗凈，洗凈切絲的胡蘿蔔放入翻炒至熟即可。

　　4.新鮮海帶洗凈，毛豆撈出瀝干。

　　5.將海帶和毛豆直接下入翻炒過胡蘿蔔絲的鍋內，加入適量水和鹽，燜煮至水完全收干。

　　6.另燒一鍋沸水，下入麵條，熟後撈出即可，食用時將牛肉蘿蔔的湯汁倒入麵條內拌食。