夠味才過癮？小心重口味帶來的健康隱患

中醫認為飲食應五味調和，甘、苦、酸、辛、鹹的食物要均勻食用，任何一味偏食，都可以導致疾病的發生。在引起腫瘤的因素中，肥甘厚膩太過與飲食過咸是常見因素。重口味有什麼危害呢?專家說，中醫所說的肥甘厚膩之品，屬於甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即澱粉類、糖類食物，攝入過量易導致胃癌。 對於那些認為重口味才夠過癮的人兒，也許你該看看重口味帶來的健康隱患了！

鹹味食物引發多種疾病一：食鹽過多傷腎大部分情況下，味道重的食物含鹽量都高。所謂「好廚師一把鹽」。鹽就是氯化鈉，它是一種防腐物質，具有一定的毒性。除了鹽之外，味精、雞精等增鮮產品，以及醬油、黃醬、豆醬、日本醬、沙茶醬、豆瓣醬、辣椒醬、腐乳、豆豉、蚝油、蝦醬、魚露等所有鹹味調味品也都含有大量的鈉。過多的鈉會增加腎臟負擔，促進水腫，升高血壓，造成組織脫水。

食鹽過多易引發高血壓世界衛生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5g，中國營養學家建議不超過6g。 在我國，北方人平均每日食鹽量15～20g，高血壓患病率為10%;南方人平均每日食鹽量12～13g，患病率約為5%～7%。經研究發現，鹽易存積在血管壁內。血管的阻力越大，血壓就越高，心腎等內髒的負荷就越重，機體正常代謝功能就被打亂了，水腫就會出現，產生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。此外，營養學家還建議，應盡量少吃含鹽量高的食物如腌製品、動物內臟、蛤貝類、菠菜等。加鹼饅頭也含鈉，平時應多吃穀類和水果，因為裡面含鈉較少。原標題:責任編輯：浦瓊月
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