【圖文】糯米糍的做法大全,怎麼做如何做好吃

07-20

「一款簡單易做的小點心－－糯米糍。喜歡它軟糯甜甜的味道，包上自己喜歡的餡料，感覺比外面買的要好吃，QQ的，甜甜的，冷熱均好吃，甜品是多數女生的最愛啊！您不妨也在家試做，感受那般成功的喜悅感。」

標籤：甜味技巧半小時普通甜品主料

糯米粉 (500克)

澄面 (170克)

椰蓉

黑豆沙

椰子餡

調料

水

色拉油 (1湯匙)

白糖 (4湯匙)

廚具

蒸鍋、攪拌機

1 將糯米粉放入盆子中

2 澄面

3 餡料分成差不多15克左右，搓圓

4 稱出170克澄面

5 將白糖放入攪拌機打成糖粉

6 將澄面，糖粉也放入盆中

7 加入兩碗清水

8 和成絮狀

9 取一盤子刷上油，倒入麵糊，上鍋蒸二十分鐘（十分鐘大火十分鐘小火）

10 趁熱取出，用擀麵杖順時針搗一會兒，這樣做的麵糰更軟糯

11 揪成一小塊，裹上椰蓉

12 放入黑豆沙

13 或椰子餡

14 收口

15 再裹上一層椰蓉，搓圓

16 閃亮登場～

小竅門：

1、糯米粉與澄面的比例約是三比一 2、上鍋蒸的時候盡量不要打開蓋子，跑氣了不容易熟。 3、餡料可視個人喜好增減或改變4、蒸好的糯米團會沾手，可藉助筷子輔助分塊
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