它沒wifi，沒空調，沒得拿號，卻天天排隊……

沒wifi！沒空調！沒得拿號！

這家三無店

卻成為了我朋友圈的刷屏大戶

讓無數人甘願從早排到晚

(門口永遠是兩條隊，一條等堂食、一條等外賣)

每天一開市，五個師傅齊上陣

利落的斬件擺盤

卻也趕不上店外人數增加的速度

作為一個從小吃鹵鵝到大的潮汕人

聽到這些，怎能不去會一會它

13年汕頭老字號，必打卡的店之一

潮汕人對鹵鵝有種道不明的情結：重要日子餐桌上一定要有鹵鵝，平時也會到鹵鵝店，挑上一兩段肉，帶回去加菜。所以我們對鹵鵝店的挑剔近乎變態，能在澄海存活13年，沒真材實料絕對不行。

它也是外地人到汕頭旅遊必打卡的地方。去年年底，它來到深圳，不到半年，連開兩家店，都挑在喜茶隔壁，還在菜單上把周圍的店推薦了一遍，也是完全沒在怕。

每天出爐5次，每次16隻，賣完收檔

不同於大部分店用的老鹵，這裡滷水每日更換，故名「日日香」。從早上九點半到晚上7點半熱氣從未停止，每天分5次出爐，每次16隻，無論什麼時候去，都能吃上新鮮出爐的鹵鵝。

如果剛好坐在靠近檔口的那幾張桌，還能看到掛滿檔口的鹵鵝不斷往下流汁，那整個用餐過程就真的是太爽了。

只用獅頭鵝，從頭到掌都能吃

日日香用的鵝是號稱「世界鵝王」的獅頭鵝。一隻獅頭鵝，最受追捧的的是鵝頭，其次是鵝脖子跟鵝肝...但如果初次去，推薦點全鵝拼盤，所有的部位都能嘗試到。

全鵝拼盤 198元/盤

一個全鵝拼盤裡有八樣東西，又稱鵝八珍，超級大一盤，4-5個人吃完全沒有問題。

鵝肉是整隻鵝中最為便宜的部分，但也最為被大眾接受，它分上庄（前腿）和下庄（後腿）

上庄是緊實而又嚼勁，而下庄皮下油脂多，汁多肉滑，很多人會嫌肥，但老饕們會搶著點它。

鹵鵝的最佳搭檔一定是蒜蓉醋，綿長的回味正好跟滷水鵝這種耐嚼的菜相呼應。

掌、翅連皮帶骨，是最有滋味的地方，要單獨分開鹵，才不至於過咸。

整隻鵝最貴的部分便是這三大件：鵝頭、鵝脖、鵝肝。相信我，把這些留給你的人，絕對是真愛。

鵝頭以它獨特的口感，細嫩的鵝臉肉，富含膠質的皮，而傲視群雄。一隻老鵝頭能買到上千，日日香的大部分是嫩鵝頭，如果想吃老鵝頭，記得提前預定。

美食家蔡瀾曾說過：「會吃的人都吃脖子」。鵝脖皮彈肉厚，鹵香味重，無論是配茶、下酒，都很贊。

法國鵝肝是世界三大珍饈，但在潮汕人眼中，我們的鹵 鵝肝，絕對有過之而無不及。

整塊鵝肝也需要單獨滷製，外層微韌偏咸，裡層粉糯，吃起來有層次感超強。

我的私心推薦

鵝腸不在全鵝拼盤裡，它是日日香里最早估清的，如果遇上，千萬別猶豫。不斬件的鵝腸超級長，分分鐘考驗你身高。

鵝腸 49元/份

日日香除了鹵鵝

賣的東西實在稱不上多

但樣樣足以解鄉愁

一盞茶，一盅湯，都是熟悉的味道

店裡兩排大蒸籠也是從沒停止過，不加一滴水，整整燉足三個鍾才能出爐的湯，把食材的鮮味都牢牢鎖住。

泰國椰皇燉烏雞 38元/盅

但我更喜歡叫一壺茶， 潮汕名茶——鴨屎香，回甘解膩，搭滷水再好不過。

鳳凰單樅-鴨屎香 38元/道

飯後還可以到門口的水果櫃點上一份甘草水果，感受下它風靡潮汕街頭的魅力。

甘草水果：黃金比例 38元/份

最後附上一則吃鵝小tips：

1.堂食午市11：00開始排隊，11：15進場；晚市17：00開始排隊，17：05進場。想快點吃到，看準時間提前來

2.鵝頭雖然是鹵鵝最好的部位，但不是所有人都懂它的美，第一次吃，可以點少一點嘗試下

3.外賣比堂食快很多，建議外賣

4.雖然官方說營業到21：45，但是每天賣完就收檔，來晚了可能吃不到