蜜燒紅薯的做法的做法

基本特點 晶亮紅潤，甜軟香郁 基本材料 紅心紅薯500克，紅棗、蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克

紅薯含有大量膠原和粘多糖物質，是一種多糖蛋白質的混合物，每100克可供熱能335-502千焦，其蛋白質的氨基酸組成與大米近似，賴氨酸的利用率比小麥、玉米高，還含有豐富的維生素c、微量元素硒和較多的胡蘿蔔素，紅薯中含纖維素較多，有通便作用。蜂蜜有補中、潤燥、緩急、解毒功效，營養豐富，是促進生長發育、祛病強身、防老抗衰的佳品。孕婦吃蜜燒紅薯能祛病強身，促進胎兒的生長發育，防止便秘，有利保胎。

原料：紅心紅薯500克，紅棗、蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克。

製作：

一、紅薯洗凈，去皮，先切成長方塊，再分別削成鴿蛋形；紅棗洗凈去核，切成碎末。

二、炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。

三、炒鍋去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入過油的紅薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內即成。

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