苦瓜餃子

主材料：苦瓜、五花肉碎各適量

配 料：紅蘿蔔、餃子皮各適量

調味料：鹽、糖、蚝油、酒、生粉、雞粉、麻油、胡椒粉各適量

做 法：

1 苦瓜、五花肉碎、紅蘿蔔、餃子皮

2 五花肉碎用調味料腌好待用，苦瓜、紅蘿蔔均切薄片

3 苦瓜片用沸水焯至斷生

4 苦瓜片焯好後用涼水沖透待用

5 把苦瓜片與紅蘿蔔片混入碎肉中

6 取一餃子皮，用麵粉棍擀薄一點

7 放入肉餡

8 把餃子皮對摺中間先捏合

9 再把四個角捏緊

10 修整成四角形（把肉餡放多點餃子的角才會挺立不塌的）

11 把餃子放在抹了油的碟子上

12 在餃子上噴點水（要是用蒸籠就不用噴水）

13 置鍋中加蓋

14 蒸10分鐘左右，即成

吃餃子時可蘸點個人喜愛的醬料，這個苦瓜餃子吃

起來好甘涼呀，好吃

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