清晨中醫-中藥煎制方法

中藥湯劑作為中醫最為常用的一種製劑形式，湯劑質量的優劣直接關係到臨床的治療效果，因此我們必須掌握中藥湯劑的正確煎煮方法，從而最大限度發揮其治療效果。清晨中醫的醫生提醒您，在家庭煎煮中藥過程中必須注意以下幾個方面的問題。 1、煎煮器具 煎藥最好的器具是砂鍋，砂鍋屬於陶器，陶器具有導熱均勻，化學性質穩定，不易與藥物成分發生化學變化，並有保暖的特點，是煎煮中藥的最佳選擇。 若無陶器，可用白色的搪瓷器皿和鋁鍋代替。但切忌用銅、鐵、錫等製成的器具，如鐵鍋煎藥，往往會生成一種不溶於水的鞣酸鐵，使藥液變黑變綠，藥味又澀又腥。使藥物性味發生變化，非但不能療疾，甚至可產生毒性，危害生命。 2、煎前浸潤 煎前用清水浸泡，有利於有效成分的煎出，煎前浸泡，可以使細胞重新脹滿，當水分進一步浸入時，細胞可膨脹破裂，使大量有效成分釋放出來。煎前浸泡時間以 30～60分鐘為宜，以種子、果實、根為主的葯浸泡時間60分鐘。夏天氣溫高，可以浸泡時間短些；反之冬天可以長些。浸泡用水，以常溫或溫水 （25℃～50℃）為宜，切忌用沸水。 3、火候與時間 一般在未沸時用大火，沸後用小火保持微沸狀態，以免葯汁溢出或過快熬干以免葯汁溢出或過快熬干。煎煮時間應根據藥物性質而定，解表葯第一煎煮沸後10～15分鐘，第二煎煮沸後5～10分鐘；滋補藥第一煎煮沸後40～60分鐘，第二煎煮沸後30～40分鐘；其他類藥物，第一煎煮沸後20～30分鐘，第二煎煮沸後15～25分鐘。有先煎藥需先煎10～30分鐘，後下藥應在最後5～10分鐘入鍋。
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