被埋沒的補腎佳品-「水中人蔘」附最佳食法

被埋沒的補腎佳品-「水中人蔘」 附最佳食法

芡實是《黃帝內經》中記載的上品藥材之一，有「水中人蔘」的美譽，古葯書中說它有「嬰兒食之不老，老人食之延年」之效。

宋代的大文豪蘇東坡對養生很有研究，著有《東坡養生篇》等書，非常喜歡吃芡實。蘇東坡到老年仍身健體壯、面色紅潤、思維敏捷。

其補腎效果強於山藥，祛濕效果優於紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。

芡實的最佳食法

芡實可以分為生用和炒用兩種。生芡實以補腎為主，而炒芡實則以健脾開胃見長。

芡實的最佳食用方法是煮粥食用：慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用。一次切勿食之過多，否則難以消化。

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