【下廚房】幾片培根的快手美味!無肉不歡懶人族快快學起!~
培根簡直是上班族、廚藝初學者和懶人的福星——自帶肉香,能搭配的食材也很多。今天介紹給大家幾道簡單易做的培根美食食譜,不用花多少時間精力也可以大口吃肉!
金針菇培根卷這是一道下班菜,材料和做法都比想像中的要簡單,最重要是很美味哦。
用料:
培根,金針菇,蚝油,生抽,糖,鹽,牙籤
做法:
1.金針菇洗凈去頭,培根對半切成兩段;
2.用培根把金針菇捲起,用牙籤固定;
3.煎鍋燒熱後,加少許油,把培根卷放進去中火煎。有蓋子的鍋最好加蓋;
4.煎的同時,用適量蚝油、鹽、糖、生抽和水調汁;
5.到兩面煎至金黃時,就把汁倒入鍋中,加蓋稍稍燜一下,讓金針菇吸收汁的味道;
6.最後裝碟去掉牙籤,上桌開吃!
小貼士:
1.因為培根是鹹鹹的,調汁時鹽、生抽和糖放少許就可以了;
2.水多放一點也沒關係,那汁用來拌飯吃也是很正的。
做法提供:維生樹M
培根炒蘆筍白灼的蘆筍雖然健康 但有微微的苦味兒,那就換法兒做,炒著吃。
蘆筍最經典的單配還是培根。廚房上的蘆筍做前都要焯水,立馬小清新變大媽,皺皺巴巴;這次來個不焯水的培根炒蘆筍。
ps:蘆筍的品質很重要 記得購買時用指甲掐掐根 看看老不老。不是說細的蘆筍嫩 反而一些粗的蘆筍才嫩 好吃 而且不苦哦。
用料:
蘆筍,培根,黑胡椒,鹽
做法:
1.培根切成小條;
2.放一點點油 煸培根 中火 煸出油 微焦;
3.煸培根的工夫 清理蘆筍 斜切成菱形;
4.等培根微焦 放蘆筍 還是中火 炒一會兒;
5.放黑胡椒 鹽 繼續炒 因為沒有焯水 所以時間要長一些 可以看看切面是不是透亮 透亮肯定是熟了的也可以嘗一下。
做法提供:洛凡-lola
橄欖菜培根意麵
還記得前幾天的人氣美食的神級醬料大排行嗎?裡面提到的橄欖菜醬除了拌粥拌飯之外又有了新用途,和培根一起炒義大利面!
用料:
意麵,培根,鹽(煮意麵用),橄欖菜
做法:
1.用比較深的煮鍋燒開水後放入義大利面,開中火煮至麵條變軟(15分鐘左右);
2.按照平時煮意麵的方法把意麵煮好,撈起,放在一邊;
3.把培根切一下。放在倒有一點點油(或者不放油也是可以的)的鍋子裡面稍微炒一下;
4.然後直接把意麵倒入,接著加入橄欖菜。翻炒。
ps:這裡我是用筷子夾橄欖菜到鍋子裡面!然後就直接用筷子攪拌橄欖菜和意麵。我覺得這樣會比較快而且比較勻~
出鍋啦~
小貼士:
1.製作的時候全程都沒有用油~因為培根會出油~而去橄欖菜本身就比較油,意麵也已經煮熟,差不多是同是放下去,又快速翻炒,所以不會出現粘鍋的情況啦~
2.還有很重要的就是。橄欖菜本身也是比較鹹的。可以不用加鹽了。加了反而會很咸噢~
做法提供:開開開開
吐司培根小披薩吐司可以做成批薩吃的,非常簡單易操作,一看就明白了,而且,還省去了我們和面、發麵做批薩底,喜歡吃批薩的朋友可一定要試試哦。吐司培根小批薩再配上一杯牛奶或豆漿,就可以是一頓豐盛完美又營養豐富的早餐了哦。
用料:
吐司片,培根,馬蘇里拉乳酪,批薩醬(或番茄醬),西蘭花,洋蔥,口蘑,小西紅柿
(裡面加的菜可以隨意哦,培根也可以換成香腸或牛肉等哦)
做法:
1.西蘭花撕成小朵,口蘑切片,用開水焯一下。小西紅柿切片。馬蘇里拉乳酪切小片,洋蔥切絲;
2.將吐司片上均勻塗上一層批薩醬或番茄醬;
3.加一層馬蘇里拉乳酪片;
4.再依次鋪上處理好的蔬菜;
5.加蓋培根;
6.再蓋一層蘇里拉乳酪片;
7.放入預熱好200度的烤箱中烤8-10分鐘至吐司表面金黃,乳酪融化即可。
做法提供:玉池桃紅
土豆培根烤肉日本美食動畫《食戟之靈》第一集里的培根烤肉!看動畫的時候就餓得不行了,動畫里的製作步驟已經很詳細了,照著做下來就沒錯。
用料:
土豆 2個(中等大小),培根 一包(十多條),蘑菇三四朵,洋蔥半個(中等大小),黑胡椒,鹽,棉線,調味汁
做法:
1.準備材料:培根、洋蔥、土豆、黑胡椒、鹽、油、棉線(固定土豆卷用)。培根最好選用切片厚的,這樣包起土豆來不容易破裂。不過我這次用的是以前買的普通厚度的培根,做的時候也沒有遇到障礙。動畫里的蘑菇用的是杏鮑菇,我因為找不到就用了普通蘑菇。我覺得你喜歡什麼蘑菇就用什麼蘑菇吧~
2.先燒鍋水,把土豆切塊送入蒸鍋蒸熟(大概20~30分鐘,根據土豆的大小調節時間長短)。也可以用微波加熱,水煮的方法弄熟土豆,但是要保證土豆泥不要太濕,否則在後來的步驟中難以捏製成型;
3.蒸土豆的時候吧洋蔥、蘑菇切成小丁;
4.再取兩條培根,切成小丁,中小火慢炒,讓油流出來。再放入洋蔥丁和蘑菇丁,撒入適量黑胡椒和鹽翻炒至洋蔥和香菇都變軟,飄出香味。加培根這步在動畫里是沒有的,根據微博上幾個做過這道菜的同學的心得,培根的肉汁是無法滲入土豆的,所以還是在土豆中加入培根,這樣香味更足;
5.土豆去皮後,壓成小塊。動畫里可以清楚地看到土豆被壓製成小塊兒不是泥,這樣更有口感;
6.把土豆和炒好的洋蔥蘑菇培根丁混勻;
7.捏成一塊肉的形狀;
8.找一個碗,先排列好培根條,放入土豆後,把培根蓋在土豆上,這樣就輕鬆地用培根把土豆包裹起來了;
9.用棉線五花大綁,這一步驟的目的是固定形狀,防止烤制過程中培根從土豆上滑落下來。具體怎麼綁我也不知道,亂來的……原作還在培根上面放了新鮮的迷迭香。沒有迷迭香的話可以和我一樣這步省略咯;
10.送入烤箱200攝氏度(392華氏)烤制20~40分鐘,根據個人喜好調節。只烤20分鐘的話培根帶的肉汁(也就是油)會比較多,吃起來一口一肉汁比較爽。但是為了少吃點油,我就烤了40分鐘,培根也會脆一些;
11.土豆快烤好的時候,開始準備調料汁。原作是用黃油和紅酒做的調料汁。我用的是蚝油+醬油+味霖+水+粗粒黑胡椒,再用水澱粉勾芡,味道也很不錯。最後,解除棉線的束縛,把調料汁澆在土豆上,放上新鮮的香草,就可以吃啦!動畫里放的是西洋菜,我放的是檸檬味的百里香,這步隨意。
做法提供:蘑菇TY
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