百菜不如白菜！養五臟、抗腫瘤，好好利用這種過冬保健菜！

我們老百姓常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。可見白菜作為一道普通的家常菜其功效十分獨特。

別看白菜蘿蔔價格低廉，卻有「白菜吃一年 醫生享清閑」的說法，足以見得營養價值和藥用價值卻很高。

冬天是進補的日子，也是休養生息、治病消病的好時節。聽聽專家們對這大白菜治病、保健的指導！

冬季吃白菜：農殘少能治病！

大連市中心醫院營養科主任王興國說：相比於春秋季等大白菜上市的旺季，冬季食用的大白菜農藥殘留比較少。

與冬季溫室大棚生產的反季節蔬菜相比，大白菜（抗寒能力強）農藥殘留比較少。此時吃上大白菜，「治病」功效就能更好的發揮。

（▲ 雪地里的白菜。）大白菜針對老年病，作用最全面！

1化血栓，人人都能吃！

北大人民醫院營養師王勃師表示：大白菜不含膽固醇、脂肪，含糖低，糖尿病、高脂血症患者都可食用。

另外，大白菜的營養成分比較全面：核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；還含有維生素C等抗氧化劑，能有效的可降低血漿膽固醇水平，有效抗凝，從而預防血栓、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發生。

2強心臟，降低死亡率!

很多人不知道，眾多心臟病藥物裡面都含有一個叫「硒」的元素。

在美國和芬蘭等國高硒的地區，冠心病、高血壓的發病率，腦血栓、風濕性心臟病、全身動脈硬化的死亡率，都明顯低於其他地區。

但是硒元素，在人體內的總量只有3～20毫克。雖然是主宰生命的微量元素，必須從外部補充。大白菜中就含有豐富的硒元素！

補硒後能使體內一種酶的活性增高，保護細胞膜結構和功能的完整性，預防多種心血管疾病的發生。心臟病發病率能降低67%。

蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種成分在其他家常菜中間都非常少。

這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。達到抗癌的目的，所有想抗癌的人都能吃。

其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍。

其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用於坏血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。

白菜是冬季餐桌上的家常菜。專家告訴我們，白菜不僅可以做菜，還可以用於治病。

最簡單的方法，把白菜搗成糊狀，貼敷於皮損處，就可以緩解一部分的皮膚問題。

2便秘：白菜梆子

國家二級公共營養師時陽表示：菠蘿中含有豐富的膳食纖維和蛋白酶，對預防便秘和消化不良很有好處。

而白菜幫水分含量高，膳食纖維多，對緩解便秘也有一定作用。將兩者按1∶1的比例，切小塊，放攪拌機中打成汁，可緩解便秘。

把白菜底部最硬的梆子切片煮水代茶飲，對於冬季肺熱上火引起的咳嗽有很好的緩解作用，老年人也可以常喝。

白菜根莖頭1個，綠豆芽30克，將白菜根莖頭與綠豆芽同煮，溫飲，每天2～3次，每次100～200毫升。

有清熱解毒作用，可治療外感溫熱之邪引起的發熱、頭痛、鼻塞、口乾等症。

白菜根300克，生薑3片，紅糖60克。

將菜根洗凈與姜、糖同煮，熱飲。有解毒、散風寒之功，可治療外感風寒之邪引起的惡寒、發熱、頭痛、無汗、噁心等症。

白菜葉200克，用開水煮食。可治療小便不利、煩熱口渴、消化不良等症。

冬季祛病，不用去找複雜的食療方子，小小的白菜能夠搞定多種疾病！從今天起，每天在餐桌上來一盤白菜，好吃又防病！快告訴朋友們吧！