鯽魚燉茄子的做法

鯽魚燉茄子

　　鯽魚，肉質鮮嫩，營養價值很高，老少皆宜，並且能夠補充多種礦物質，常吃對身體很好。今日推薦鯽魚燉茄子，一道東北風味的家常菜，營養豐富，味道鮮美，開胃下飯。

　　主料：

　　鯽魚 2條 茄子 300克

　　輔料：

　　蔥姜蒜 鹽 料酒 醬油 糖

　　做法：

　　1 準備好所需食材。

　　2 鯽魚去鱗去內臟後洗凈。

　　3 蔥切段，姜切片 蒜去皮。

　　4 茄子洗凈切成塊備用。

　　5 鍋中注入油，下入茄子煎炸至金黃後撈出瀝油。

　　6 鍋中留底油，燒熱下入魚。煎制兩面金黃。