BYE~西貢、鯉魚門！全港最大海鮮店嗆一聲，誰不是跪著唱征服？

富豪飯堂、明星餐廳、米其林推薦、人氣大牌，這些統統都在九號水產裡面。九號水產何許地方也？——全港最大的海鮮集中地呀！各位海鮮控們，還不趕快來ALL IN！！

早些年說起吃海鮮，覺得只有西貢、鯉魚門這些老牌海鮮聚集地靠譜，但去一次山路十八彎，怎麼能滿足海鮮控想吃就立刻要吃到的心呢？

更何況，海鮮的吃法又何止中式一種，今天想來一口壽司，明天想懟一打生蚝也是很平常的事嘛。選擇多還不夠，還必須家家都是精品，呵呵，這也不是沒可能的事~

黃埔站C1口出站，直走轉左大約100米，立刻就可以看到咱們今天的目的地——九號水產。

對於香港餐廳普遍XXS的尺寸來說，這一家簡直是XXL，從頭至尾，幾乎是包場了一條街啊。

進店立刻撲來一陣海洋的清香，配合懸掛著的巨型大魚，實在太有吃海鮮的氛圍了。

話說回來，九號水產是真心大啊，拐來拐去愣是看不到盡頭，看來一時半會是沒可能吃遍了。

海鮮大街@傳統吃法撞上新派場地

為求肉質的新鮮度，比較傳統的海鮮店比如西貢、鯉魚門都是採取客人自己挑海鮮，餐廳幫著加工的吃法，這裡也沿用了這個套路。

不同的是，你再也不用穿著背心拖鞋吃海鮮了，你可以穿著精緻的晚禮服，來這裡挑一款剛到的法國藍龍蝦，然後優雅等吃。

剛好撞上元貝熱賣，順手就要了兩隻嘗嘗。本想著不如來點烤的吧，一邊的海鮮師傅坐不住了，「這麼新鮮的海鮮，不用清蒸的就太可惜了！」好好好，都聽你的。

這裡的海鮮你可以挑回去自己做，不想費心的就乾脆直接送去「海福樓」，加工費約為海鮮價格的50%，可以用錢解決的都不是問題！

中式

海福樓@富豪飯堂做海鮮粵菜

順勢來說說我們的第一家餐廳，也是九號水產里唯一一家中式海鮮餐廳。別以為「海福樓」這個名字有點陌生，人家來頭大大的呢！

福臨門作為香港有名的富豪飯堂，絕對是無人不知、無人不曉，而海福樓就是福臨門主理的一間專做海鮮的餐廳，檔次是不是一下就上來了！

海福樓的行政主廚吳偉光，人稱光哥，入行三十餘年，做了一手讓人拍案叫絕的精緻粵菜。

堆兒君給他拍照的時候，他搗鼓了半天自己的帽子，「別擔心啦，光哥你帥爆了」！

芹香黑蒜蒸日本元貝 時價

哇，剛才在海鮮大街挑的兩隻元貝，在光哥的高超手藝下，立刻變成了盤中的藝術品。

元貝的肉質嫩中又帶一些韌勁，口感非常好！不過最特別的還是頂端的黑蒜，增加味道之餘還多了一種獨特香味，和元貝可以說是天作之合。

白汁芝士海皇焗蟹蓋 HK$128/位

之前去福臨門，就嘗過一道傳統釀蟹蓋，和這一款的賣相非常相似。

直到嘗了才發現海福樓的內有乾坤啊，濃濃的芝士下，口口都充滿了無比鮮美的蟹肉和帶子粒，一人吃掉一個實在太過癮了。

酸辣海鮮窩巴 HK$198/例

這裡的窩巴就是我們平時說的「鍋巴」，但這道菜的精髓不在鍋巴里，而是旁邊這一碗顏色特別艷麗的「多料海鮮醬湯」。

隨便一舀，就是整整一勺海鮮，新鮮蝦粒、石斑魚粒、帶子粒，味道酸甜，放在金黃香脆的鍋巴上，好吃到彈起啊！

地址：紅磡德豐街8號黃埔新天地第9期地下九號水產6-7號鋪

電話：852 3169 0880

時間：周一至日11:30-15:00；18:00-23:00

西式

蚝窩@明星餐廳瘋狂吃生蚝

香港的高溫持續不下，想要吃得透心涼，不如選生蚝？

要說「蚝」，近來最火的就是蚝窩了，一來是因為它們家的蚝品質真心好，二來是因為這家店的老闆是TVB的大明星——馬德鍾，對對對，就是《飛虎》裡面的展瀚韜！

而這家店的裝潢格局也是由馬德鍾和他的建築師朋友一同構思並設計的。

一個人突然想吃蚝了，可以坐在外面的吧台邊，和廚師邊聊邊吃；要是約會、聚會什麼的便可以坐進來裡面玩玩情調。

他們家的總廚Louis Liu也是個非常厲害的人物，曾經在酒店做了三十多年，對歐洲菜式，特別是法國菜和義大利菜特別有研究。

光說沒有用啊，過來嘗嘗就知道，這做美食的本事絕對不是蓋的。

Jolie Mauger HK$58（左）

La Go』s Speciale HK$58（右）

終於要開餐啦！蚝窩目前有來自世界各地的10款生蚝，而堆兒君今天選的這2款，都是屬於比較濃郁的，各位食客在吃之前，建議由淡至濃順著吃。

Jolie Mauger來自法國西北部的布蘭維爾，它的味道比較酥軟，還有濃濃的礦物質味道。而La Go』s Speciale則是用愛爾蘭和法國大西洋岸兩種蚝混合培養，有獨特的榛子及奶油的風味。

焗蚝五款 HK$68/只；HK$340/5隻

千萬別覺得既然已經吃了生蚝，就沒必要再嘗焗蚝了！人家不僅是兩種完全不同的風味，連蚝的選材上都截然不同。

五款分別是菠菜芝士焗蚝，香草牛油黑菌焗蚝，忌廉薑汁焗蚝，紅洋蔥、西紅柿、煙肉焗蚝和墨西哥辣味焗蚝。強勢推薦菠菜芝士焗蚝，好吃到哭！

法式干邑龍蝦湯及黑菌濃湯配脆炸生蚝 HK$98

生的、焗的都吃過了，是時候試試炸的了！上來就被撲鼻的濃湯震驚到，配搭香脆內滑的炸蚝，令人回味無窮。

而濃郁的法式干邑龍蝦湯居然是用原只新鮮龍蝦熬制而成，並配上特製魚湯，加上龍蝦蓉，鮮到眉毛掉下來。

吃海鮮怎麼能沒有酒？人家老闆早就想到了！蚝窩的旁邊就是它的姐妹店「酒窩」，吃蚝之前先來這裡挑上一瓶，有酒有海鮮，感覺人生都圓滿了。

覓食詳情

地址：紅磡德豐街8號黃埔新天地第9期地下九號水產911鋪

電話：852 2818 0923

時間：周一至日 11:30-22:30

日式

壽司翔太@米其林推薦載譽歸來

幾年前，一家壽司店近乎是家喻戶曉，再加上米其林推薦的加持，能吃上這裡的壽司可以說是「一票難求」，它就是壽司翔太。

在這家店開業之前，壽司翔太曾一度銷聲匿跡，一問才知道，原來老闆為了讓自己的壽司再提升一個層次，特意赴日本「學藝」去了。

壽司翔太的主廚譚超凡先生（Joe Tam），果然人如其名，無論是氣宇還是手藝都很超凡啊！

Joe告訴堆兒君，這裡的每一位壽司師傅都經歷過非常嚴格的考驗，真是迫不及待想試試了！

魚生熟成櫃@秘密武器

別著急呀，Joe還想給我們展示一下他從日本帶回的「戰利品」——不插電的古老冰箱。

江戶時代，漁師會將吃不完的魚跟冰塊一起放入木櫃里，以穩定的溫度、濕度密封保存。在經過保存熟成後，魚肉的質感會更軟，魚味也會更濃。

撥皮魚壽司（左）

活車海老壽司（中）

筋子醬油漬壽司（右）

魚肝油吃得就多了，但你有沒有試過魚肝？撥皮魚壽司上面的那一塊就是！入口就被一陣濃烈的油香味征服，再配上鮮嫩到哭的撥皮魚魚肉，整個人都神魂顛倒了。

而最右的筋子是三文魚的魚籽，粒粒抱團，顆顆晶瑩。到底有多鮮美呢？也就一顆魚籽下一碗飯的程度吧。

海膽壽司（左）

秋刀魚壽司（中）

吞拿魚壽司（右）

另外三款中，堆兒君最愛的就是海膽壽司，大塊海膽毫不吝嗇地堆疊在飯上，不忍心一口吃完。舌頭小心翼翼地觸碰海膽，一陣鮮甜味忽然直衝味蕾，實在太好吃了！

來這裡吃壽司的食客通常都會選擇「廚師發辦」，就是廚師決定給你吃什麼，你負責吃就好了。

覓食詳情

地址：紅磡德豐街8號黃埔新天地第9期地下九號水產1號鋪

電話：852 2834 3031

時間：周一至日12:00-14:30；18:00-23:00

價格：三款廚師發辦分別定價

櫻 SAKURA HK$780/位（前菜、壽司10件、熱盤、手卷、清湯、日式蒸蛋及甜品）

葵 AOI HK$980/位（前菜、時令刺身4款、壽司8-10件、熱盤、手卷、清湯、日式蒸蛋及甜品）

翔 SHOU HK$1280/位（前菜、時令刺身7款、壽司8-10件、熱盤、手卷、清湯、日式蒸蛋及甜品）

宏@大熱人氣輕食甜品

吃完海鮮，還想再來些輕食、甜品，絕對要來這家超人氣日式店。第一次吃「宏」的抹茶蛋糕是在尖沙咀的K11里，當時一口下去，完全驚呆，從此三天兩頭就想念。

店裡的環境非常舒適，位置也很寬敞，吃完海鮮大餐之後來這裡小憩一下，都是很不錯的選擇。

雜錦天婦羅冷烏冬 HK$172

大家快把臉湊近一點，有沒有看到涼麵表層帶顏色的粒粒？這可是含有豐富營養的海藻，也因為它，面的質地更加爽滑Q彈了。

夾一筷子面，配一點紫菜，在冷麵湯里浸一浸，放入口中，你會感覺到美味從頭頂衝到了腳底，一個字，爽！

抹茶蛋卷 HK$30/塊

「宏」的招牌產品終於上桌，真是千呼萬喚始出來！細膩的蛋糕和抹茶cream融合在一起，顏值就已經秒殺一切。

誒？這抹茶居然把濃郁和清新控制得那麼平衡，吃一塊怎麼夠嘛~

抹茶軟雪糕芭菲 HK$88

如果嫌蛋糕太飽，一份抹茶軟雪糕絕對可以為你今天的海鮮大餐畫上一個完美的句號。

採用富良野3.7牛奶，宇治頂級抹茶粉，每一口都是舌尖與抹茶最完美的碰撞。

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