冬吃蘿蔔夏吃薑 8種蘿蔔的好吃做法 趕緊學起來

俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔素有土人蔘之稱。著名的醫藥學家李時珍都盛讚蘿蔔是蔬中之最有利益者。中醫認為蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。

多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔，不僅開胃、助消化，還能滋養咽喉，化痰順氣，有效預防感冒。快來跟小編學幾種超好吃的花式蘿蔔做法吧！

01

蘿蔔絲餅

食材：半根蘿蔔，5大勺麵粉、鹽少許、味精少許、油適量。

做法：

1.蘿蔔刨絲；

2.麵粉和在蘿蔔絲里，加鹽和味精和勻；

3.鍋燒熱，放適量油，夾一撮蘿蔔絲，放進煎鍋文火慢煎；

4.一面成型並略有點焦後，輕輕翻面，煎另一面，兩面焦黃即可。

02

醬蘿蔔

食材：白蘿蔔200g、醬油5g、糖3g。

做法：

1.蘿蔔切成薄片在開水中汆燙1分鐘撈出；

2.小碗內加入醬油和糖攪拌均勻；

3.醬油汁倒入蘿蔔中充分攪拌，腌制10分鐘即可。

03

蘿蔔玉米排骨湯

食材：排骨400g、白蘿蔔300g、玉米1根、枸杞10g、小蔥、薑片、料酒適量。

做法：1.排骨剁成小塊；白蘿蔔滾刀塊；玉米切段；

2.鍋中加冷水放入排骨焯燙，去血水；

3.水開幾分鐘後將排骨撈出，水倒掉；

4.鍋中加入清水煮開，加入排骨、蔥、薑片、料酒，再次沸騰之後，撇去浮沫，轉小火，加蓋煲1小時；

5.一小時後放入蘿蔔和玉米，煲半小時；

6.加入鹽、枸杞，五分鐘後出鍋。

04

蘿蔔丸子

食材：蘿蔔500g、蔥50g、姜30g、油、鹽、十三香、麵粉適量。

做法：

1.白蘿蔔切碎粒放入盆中，加入鹽，腌制出水；

2.蔥姜切碎末放入蘿蔔中，加入十三香拌勻；

3.加入麵粉，和丸子餡攬在一起，不用揉以免起筋，靜置1-2個小時備用；

4.燒油溫熱，準備一碗水，左手沾水抓丸子面，從虎口處擠出丸子，右手掐掉麵糰放進油鍋；

5.顏色金黃後可以撈出，瀝油晾涼食用。

05

蘿蔔泡菜

食材：白蘿蔔500g、韓式辣椒粉、鹽、蔥、姜、蒜適量、白醋25ml、糖20g、梨1個。

做法：

1.蘿蔔洗凈切小塊，加鹽腌制30分鐘；

2.把蔥姜切碎，梨切碎加入所有調料拌均勻；

3.把腌制的蘿蔔塊擠去水分，加入調料糊中攪拌均勻；

4.放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。

06

翡翠彩蔬卷

食材：大白菜3片、菠菜30g、紅蘿蔔50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適量、水澱粉1勺。

做法：

1.彩椒、紅蘿蔔切絲；白菜和菠菜飛水；

2.蔬菜絲碼在白菜葉上，捲成卷、切段；

3.鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁（蚝油），水澱粉，煮至湯汁粘稠；

4.澆在彩蔬卷上即可。

07

鯽魚蘿蔔絲湯

食材：鯽魚一條、蘿蔔300克、大蔥一節、姜一塊、香菜兩根。

做法：

1.鯽魚處理好，蔥切段，姜切絲備用；2.鍋里放少許油燒熱倒掉，再次放入新油，七成熱煎至兩面微黃後盛出；3.煎魚的油炒香蔥姜，加入足量的溫水，放入鯽魚；4.大火燒開小火燉到奶白色；5.放入蘿蔔絲、鹽、胡椒粉，燉至蘿蔔變軟即可。

08

蘿蔔炒臘肉

食材：臘肉、蘿蔔適量、蔥、姜 、香菜適量。

做法：

1.臘肉蒸透後切片，蘿蔔洗凈切片，蔥姜香菜切碎；

2.炒鍋倒油，炒香蔥姜，放入臘肉片炒香；

3.加入蘿蔔片，蓋上蓋子轉小火燜至蘿蔔熟透；

4.出鍋前放上香菜碎，加一點鹽生抽和料酒調味。

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