飲水喝湯一定要在飯前

飲水喝湯一定要在飯前

——人人可以活過100歲（一百之二十五）

姚遠生

她總是說胃痛

我以前的一個同事，是一位典型的白領麗人。她經常說自己胃痛。她說她吃了很多年的胃藥了，始終不見好。到醫院去檢查好幾次，也查不出什麼結論性的問題。她請我幫助分析分析到底是怎麼一回事。

我對她的飲食內容和飲食史做了簡單的詢問調查，卻沒有發現明顯的導致胃痛的原因。在她每次胃痛的時候，我發現她幾天內吃的東西沒有問題，既沒有吃垃圾食品，也沒有吃傷胃的其它食物。經過這次嘗試，對於她持續多年的胃痛，我既沒有找到飲食方面的原因，也沒有找到其它方面的原因。

找到她胃痛的原因

可是，有一天我看她吃飯時，我感到終於找到了她胃痛的真正原因。我看見她用大量的水泡飯吃。

我問她：「你總是這樣用水泡飯吃嗎？」

「是，我一直都喜歡這樣吃飯。」她毫不猶豫的回答我。

「我明白了」。我看著她說。

「你明白什麼了？」她不解的問。

我告訴她：「我知道你為什麼胃痛了，這就是根本的原因。」

「什麼原因？」她興奮的問。

我正式的告訴她：「用水泡飯吃。」

飲水喝湯需要講究方法

水是占人身體重量比例最大的組成部分。人每一天必需攝入足量的水，包括清水、茶、果汁、湯、牛奶、豆漿等，才能夠保證正常的生理機能需要。

但是，即使飲用足量的水，如果飲水的方法不正確，不但不會起到飲水的健康需要，反而會造成很多副作用，特別是可能會引起腸胃系統的疾病。

全國很多地方的人都有喝湯的習慣。我看有很多地方，特別是北方的很多人，喝湯的習慣很不好，在飯後喝湯。廣東的人喝湯的習慣最好，他們是在飯前喝湯。

正確的飲水喝湯時間是飯前和兩餐之間。不要在飯間、飯後至兩餐之間飲水喝湯。

為什麼飲水喝湯要在飯前？

飯前喝水喝湯，飯後飯間不要喝水喝湯，飯後兩小時內盡量不喝水。這是正確飲食制度中的一個基本要求。為什麼這樣要求呢？

道理很簡單。進入胃中的食物，需要消化。消化過程的第一道程序就是胃酸溶解。人的消化功能從一定程度上決定於胃酸的質量、數量和濃度。如果胃酸被嚴重稀釋，就會降低胃酸對食物的溶解能力，從而就會影響胃的消化功能。

當一個人長期在飯間、飯後喝水喝湯，胃的消化功能就會受到損害。不能夠及時有效的消化的食物，食物滯留在胃裡，給胃造成壓力和負擔，日積月累給胃造成傷害。這就是胃痛的一種非常常見的重要原因。

如果胃是健康的，在飯前喝水喝湯，水和湯就會迅速通過空胃，不會稀釋在吃飯過程中分泌的胃酸，也不會沖走胃酸，就能夠保證足夠的胃酸濃度來溶解食物。