缺乏「人情味」的房子還能叫民宿么?

　　民宿更多的是一個體系，不僅僅是住的地方。

民宿行業如雨後春筍般迅速興起

　　隨著消費的不斷升級和消費者對旅遊住宿的需求多樣化，民宿作為一種新型的旅遊業態，站在了創新、升級風險投資的「風口」，迎合了消費者的新需求。一些厭倦了住酒店、坐大巴、吃團餐的遊客越來越喜歡住在鄉間民居，體驗當地農家樂、牧家樂、漁家樂的田園生活。

　　近日，一網路平台發布的《2017年民宿短租發展報告》顯示，「說走就走」的短期旅遊和出行成為民宿主流，民宿行業如雨後春筍般迅速興起。作為一種新型的非標準住宿業態，民宿帶給遊客差異化的住宿體驗，因更具特色、性價比高而備受青睞。但方便的同時，民宿也存在一些亟待解決的問題。連日來，記者對陝西的民宿產業發展現狀進行了調查。

　　民宿走紅 成旅遊住宿新風尚

　　「這裡有家的感覺，那種星級酒店就是服務員為你服務，這裡像是家人給你服務，就是感覺特別好。」趁著節假日從鄭州來西安旅遊的鄧女士，住宿並沒有選擇星級酒店，而是選擇了位於曲江南湖景區的印象南湖民宿。這所四合院式的民宿保留了關中民居古樸的風格，以明式建築與現代文明相結合，16間客房都配有中央空調、抽濕機、咖啡機等五星級酒店才有的配置。

　　「旅遊淡季每天的出租價格為200元左右，旺季的價格為350元左右，一年算下來大約也能有五六萬的收入。」不同於印象南湖定位高端客戶、由企業經營的模式，民宿房東李陽告訴記者，2016年年底，他發現城市民宿在西安悄然興起，於是就把這套閑置的三室一廳重新裝修後改成了民宿。和李陽一樣，目前在西安從事民宿業的市民不在少數。記者了解到，西安市內的民宿主要集中在鐘樓、南門以及大雁塔附近。在一家民宿租賃網站，每天發布西安民宿商戶有2500多個，個人經營房源佔一半以上，收入比長期租賃房屋要高出2到3倍。

　　除了位於城區內的民宿，在西安周邊，記者也發現，以長安區上王村、藍田白鹿原、臨潼環山路為代表的一些農家樂正在轉型升級，向民宿方向轉化。省內的文化旅遊名鎮、旅遊特色名鎮和旅遊示範村也競相發展民宿業。

　　近年來，隨著陝西旅遊住宿業的發展火爆，一批充滿著本地文化元素、鄉土風情的民宿成為廣大遊客感受綠水青山、回味鄉愁的重要旅遊目的地。在今年1月15日舉行的2017陝西旅遊產業年度盛典上，禮泉袁家村民宿集群、柞水朱家灣民宿集群、安康瀛湖民宿集群、寧強青木川民宿集群等被評選為「十佳特色民宿集群」。「陝西旅遊住宿業近年來不斷向品質化、品牌化發展，通過旅遊示範縣建設、文化旅遊名鎮建設、旅遊特色村鎮創建、鄉村旅遊景區建設和農家樂及民宿建設，全省旅遊正在向休閑度假轉型發展。」西安文化學者李彭在接受本報記者採訪時稱，「十佳特色民宿集群」被稱為陝西民宿發展的領頭軍，將帶動陝西省鄉村休閑服務水平的提升，對加快陝西省鄉村休閑向「現代化、時尚化、品質化、國際化」的目標邁進發揮推動作用。

　　缺乏「人情味」的房子並非真正民宿

　　民宿在大量迅速發展的同時，設計定位日益趨同，可能逐漸喪失其個性化。事實上，民宿遍地開花後，不可避免地出現了一些風格賓館化、服務同質化等特點，喪失了特色。

　　在採訪中記者發現，如今市場上的民宿准入門檻低，良莠不齊，同質化嚴重。長安區、臨潼區、袁家村等西安周邊的民宿，很多都是傳統農家樂的「升級版」。與星級酒店相比，民宿人員的服務水平並不專業，民宿發展還處於散兵游勇的狀態。「我不知道我是住了一間真正的民宿，還是住了一間高級版的農家樂。」今年清明節小長假期間，從杭州來西安旅遊的張先生預訂了位於西安南郊環山路附近的一家民宿。4月6日，在參觀完鐘鼓樓、西安碑林博物館、大唐芙蓉園和關中民俗藝術博物院後，張先生帶著家人於當晚入住這家民宿。「在網上看著照片還覺得很漂亮，院落精緻，裝修風格也十分有特點，實際去店裡也是如此，但我還是後悔當初為什麼不直接訂酒店。」在張先生入住的這家民宿里，房間內並未設置有單獨的衛生間，更沒有可以洗澡的浴室，傳統風格的土炕看上去「有味道」，但缺乏舒適性，服務也跟不上。「網上宣傳『賓至如歸』的『家的味道』沒有體會到，服務還不如標準化酒店。」即便西安給張先生留下了極好的印象，但這次差強人意的住宿體驗卻讓這趟旅行留下了一絲遺憾。

　　「民宿游作為一種深度休閑的體驗式旅遊，它的魅力在於能夠讓人們獲得全新的生活方式，讓人們記得住鄉愁。」西安鄉村旅遊策劃專家李戰民說，許多民宿雖在地理位置上可以看得見山望得見水，紮根鄉村，但卻總讓人感覺少了一些鄉土味。而這種味道並非只靠周邊環境便能激發，也不是單單依靠黃泥牆、豬圈房的建築可以營造。在基礎設施尚不完善的大環境下，許多民宿或許做到了遠離城市，但本質上卻遠遠未實現回歸鄉村的初心。在李戰民看來，如今很多所謂的民宿，只是給房子進行了小資情調的裝修，但缺乏品質和人情味的房子並非真正的民宿。

印象南湖民宿定位高端客戶

　　打造特色才能把客留住

　　依託白鹿原的櫻桃谷，2013年邵瑛與丈夫張養清合計，要打造一個繪畫工作室，後經完全自行設計，歷時兩年的改造時間，形成如今佔地面積5畝，設施包括高塬美術館、書畫室、咖啡館、茶吧、多功能會議中心、民宿客房的高塬藝術區。

　　每年櫻桃成熟的季節，高塬藝術區的生意非常火爆，民宿客房更是「一房難求」。而櫻桃節過後，邵瑛有了新的困惑，「周末遊客量比較少，周一至周五更是處於『癱瘓』階段，支撐藝術區運轉的資金越來越少。」有人提議「擺桌麻將」「增加KTV」都被邵瑛拒絕了，她堅持的是以藝術為這幾畝靜地的「主心骨」。「我們有書、有畫、有茶、有景。我對高塬藝術區定位是看書、賞畫、觀景、品茗、發獃的地方，而不想成為農家樂。」

　　「民宿更多的是一個體系，不僅僅是住的地方，還包括飲食、遊樂，傳播的是有藝術氛圍的生活美學。做以藝術為核心的民宿，還是要堅持。」在邵瑛看來，高塬藝術區則承擔了民宿的餐飲、遊樂的功能。櫻桃節過後的經營「癱瘓」還要找更多的「門路」，培訓、個人畫家展出、讀書會將是高塬藝術區的未來發展方向。

　　只有具備了特色和品質，民宿才能有活力。「寶的民宿，定義為西安市民的民宿，也許她沒有莫干山裸心谷的民宿那麼禪意，但她更貼近我們的生活，更讓我們觸手可及。」位於西安市灞橋區灞臨公路旁的「寶的民宿」的店主「寶兒」有過在日本工作的經歷，回國後，他一直在思考為什麼我們的身邊那麼多的農家樂卻很少有客人願意留宿，為什麼雨後春筍般崛起了很多創意民宿經營上卻舉步維艱。「寶兒」和愛人便利用自家的民房改造一間有點小模樣比較接地氣的民宿，就地取材的原生態方法讓寶的民宿在整座洪慶山上與其他農家樂形成明顯的差異。在餐飲的衛生上與口味上也是下足了功夫，沒有聘請科班的廚師，夫妻二人和其父母就是大廚，力爭讓客人吃到真正的家常菜品。

　　「從每一個房間的布置，到每一道農家菜的菜色創新，西安地區的民宿都希望能凸顯『特色』二字，將地域的美、生活原本的美，展現出來。」李戰民認為，在打造硬體的同時，民宿也要注重「軟體」的部分。雖然民宿沒有酒店的高檔豪華，但民宿主人應該注重與遊客交流攀談，介紹本地旅遊線路，並在民宿推廣中植入故事元素，使民宿在提升品質的同時，具有濃厚的鄉愁。

　　「民宿+文化+旅遊」助力陝西民宿發展

　　記者了解到，外省市遊客來西安後，更傾向於選擇火車站附近房源，尤其是西安火車站距離鐘鼓樓、回坊並不遠；其次最受歡迎的商圈理當屬西安鐘鼓樓、回坊，西安回坊彙集了近300種不同的美食，在全國也是最知名的美食街之一，可以說，西安回坊是外地遊客必去景點。但對於本地遊客而言，回坊的吸引力不如大明宮、大雁塔和小雁塔等景點。西安大雁塔商圈民宿平均價格320元，居商圈最貴。大雁塔附近有大唐芙蓉園、曲江池和小寨購物中心，是西安繁華地之一。最便宜的卻是大明宮橋商圈，平均價格不足200元，大明宮橋南為著名的大明宮國家遺址公園，附近景點不多，平均價格相對較低。

　　「韓城的老街、民宿屬於陝西特色的鄉村文化；柞水朱家灣村的民宿融入陝南民宿的特點，加入時尚元素，地域文化濃厚；禮泉袁家村的民宿是鄉土文化的代表……」策劃專家李戰民說，目前，陝西省有33個省級旅遊示範縣及創建單位、31個文化旅遊名鎮、旅遊特色名鎮109個、186個旅遊示範村、特色農家樂2萬家以及民宿500餘家，民宿的標準化和分級也將成為民宿未來發展的必然趨勢。4月19日，民宿短租預訂平台途家集團與陝西文化旅遊股份有限公司在西安簽署戰略合作協議，在陝西打造國內首個「智能化民宿度假集群示範工程」。將進一步完善陝西民宿的配套設施，規劃民宿標準化流程，有利於陝西民宿產業發展水平的整體提升。未來，陝文旅與途家網將通過民宿與旅遊的完美結合，為民宿賦予文化的魅力，並以民宿為平台提供地域文化展示、地道美食推薦、特色景點導覽，帶來集餐飲娛樂、用車出行、導遊講解等全方位旅居增值服務體驗，讓遊客不僅在民宿住得舒心、行得安心、玩得開心，更將民宿作為橋樑與文化嫁接，讓遊客深度體驗和感受，具有濃厚歷史文化底蘊的陝西旅遊，釋放「民宿+文化+旅遊」的行業發展新活力。