尖椒炒豆腐絲

07-20

材料：豆腐皮1張、尖椒2根、蒜末少許、鹽少許、西班牙橄欖油適量、

做法：

1、尖椒洗凈、切細絲；豆腐皮切絲。

2、鍋中倒放少許西班牙橄欖油，放入蒜末，炒香。

3、放入豆腐絲，翻炒均勻。

4、倒入小半碗水，加鹽調味，煮至水分將要收干。

5、放入尖椒絲，炒至稍稍變軟，出鍋即可。

小貼士：

1、這道菜最後可加少許水澱粉勾芡，不過我覺得清清爽爽的就很好吃啦。

2、豆腐絲中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。

3、豆腐絲含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

4、豆腐絲含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

5、挑選豆腐絲，優質豆腐絲呈均勻一致的白色或淡黃色，有光澤，富有韌性，軟硬適度，薄厚度均勻一致，不黏手，無雜質，具有豆腐絲固有的清香味。

1、豆腐皮、尖椒、西班牙橄欖油。2、尖椒切細絲。

3、豆腐皮切絲。 4、鍋里放入豆腐絲翻炒，倒入水，加鹽，煮至水分快收干。

5、放入尖椒絲，翻炒。 6、炒至稍稍變軟，即可出鍋裝盤。