煮小米粥，很多人第1步就做錯了，難怪這麼難喝！趕緊學起來！

07-20

小米熬粥營養豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多維生素和礦物質，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的礦物質含量也高於大米，但其蛋白質中的賴氨酸含量較低。

小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。中醫認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。是老人、病人、產婦宜用的滋補品。

1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。

2、開水下鍋：我們一般是冷水煮粥，而真實的行家卻是用開水煮粥。可以避免冷水煮粥糊底，而且它比冷水熬粥更省時間。

3、火候：先用大火煮開，再轉文火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。

下面就給大家推薦一種美味的小米粥的做法！

紅豆小米粥

原料：小米、紅豆。

做法：

１、提前把紅豆洗凈，用涼水泡發。然後把紅豆加上水煮15分鐘。

２、放入淘好的小米，直至煮熟。根據自己的胃口，放入適量的白糖，調勻。

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