自釀啤酒
07-20
1. 將麥芽碾磨，皮裂瓤碎。
2. 將麥芽放入糖化保溫桶，加入15升熱水混合，目標溫度66-68攝氏度。糖化一個小時。
3. 將麥芽糖汁過濾到煮鍋，再加入5升熱水混合麥芽糊洗兩次，混入前面的糖汁。
4. 將糖汁煮沸騰。
5. 40分鐘後加入部分啤酒花，再煮60分鐘，加入餘下啤酒花，煮6分鐘。
6. 將糖汁，急速水浴降溫至23攝氏度;轉移至發酵桶內，加入酵母;發酵7-14天。
7. 裝瓶，加放少量糖，進行再發酵。14天以後，入冰箱保存。開喝!
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