不同的茶適合什麼樣的紫砂壺呢？

不同的茶，配不同的紫砂壺，

讓你泡出一壺好茶來

1

綠茶

綠茶，為完全不發酵，或曬青，或炒青，或烘青製成。不宜沸水，一般不用紫砂壺悶泡。

2

白茶

白茶，5％發酵製成。一般也不用紫砂壺悶泡。

3

普洱茶、花茶

新制普洱生茶、花茶，宜選用300毫升左右、矮身、大口的綠泥類壺，將沸水涼至90℃左右沖泡。陳年普洱茶，則需沸水沖泡。

4

黃茶

黃茶，悶堆發酵渥黃而成，黃葉黃湯。名品如「君山銀針」等，芽葉細嫩，顯毫。各種泥料的紫砂壺均可，但以口蓋寬大型的綠泥壺更好。

5

青茶

青茶，半發酵製成。名品如閩北「武夷岩茶」、閩南「鐵觀音」、廣東和台灣的「烏龍」等。宜選用穹蓋的小矮壺。各種泥料均可，以紅泥類最佳。

6

紅茶

紅茶，80％發酵製成。名品如安徽「祁紅」、雲南「滇紅」、江蘇「宜紅」等及印度「阿薩姆」、「大吉嶺」和斯里蘭卡「錫蘭高地紅」，香味悠長，性甘，湯色紅濃。沖泡紅茶，宜選用小口、高身的紫泥、紅泥類壺，用沸水高溫悶。

7

黑茶

黑茶，菌發酵製成，原料粗老，葉片暗褐色。名品如湖南「安化」、湖北「佬變」、廣西「六堡」、雲南「熟普洱」等，湯濃、色深。宜選用囗闊、腹扁的紫泥料小壺。

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