jt叔叔中醫基礎-陰陽印象2

大家不要以為中國大陸是唯物思考的國家，都不承認心靈、上帝的存帶，這也只是現階段的狀況。唯物思考訓練得很好、邏輯能力很強的人，要承認形而上的心的世界，其實比誰都快啊。　　而中醫的「陰陽」之中，其實也就一直嚴守著這樣的底蘊。　　然後呢，它就說，「清陽出上竅；濁陰出下竅。清陽發腠理；濁陰走五藏」，這話不僅是指人的陰陽之氣，它也在說人吃進去的東西。　　這當然只是一個概略性的論點。　　如果你吃的藥物是比較屬於陽的，什麼叫陽？其實後面有一條有講，「氣味辛甘發散為陽，酸苦涌泄為陰」有沒有看到？它就說，如果你吃了這個食物是又甜又辣的，那這個藥性就是比較屬於動態的。　　那你會問：「為什麼辣是比較動態的？」我說：「這非常簡單，因為它動態，所以你吃起來會覺的它是辣的。」也就是說，人的味覺是這樣子形成的，不要把它搞反掉，不是辣的東西就有動態，是我們人類身體用味覺在歸類東西。所以絕大部分的泄火藥都是苦的，因為，任何會損耗你元氣的東西，身體都要有一個警戒訊號，所以你會感覺成苦味。當你吃了這些辛甘發散的東西，他的氣就會比較往頭上沖啦，像剛剛有同學吃了桂枝湯，那別的同學就看到你的臉變得比較紅了，因為它的藥性比較往上面跑啊。那如果是酸苦涌泄呢？就是如果你吃了很苦很苦的東西，那可能它就比較往下面走。　　葯的「氣味」的「氣」這個東西，可以分兩個層面來說，一個是它溫涼寒熱的葯「性」，另一個是指它「聞起來的味道」，你會聞得到它的味道，代表它的分子比較活潑，能夠跳躍到空氣中，這種的成分，當然就具有較高的動態，比較偏「陽」。　　聞起來氣味比較芳烈的的東西，比較會往上面走；吃起來味道比較重的，比較往下面走。像清朝唐容川就講，除了上下之外，還有所謂的「清濁之竅」。比如說哦……辣椒，吃了麻辣鍋第二天，你是哪裡在痛啊？……排便的時候，因為辣是一種「味」，所以它會走濁道，就是穀道；可是如果你吃了很多大蒜呢，大蒜味道會從小便出來，就是因為大蒜味道較偏在聞得到的氣味，而不是嘗的到的氣味。大蒜的味道有一部分是用鼻子感覺；辣椒的味道全都靠舌頭來感覺，紅紅的辣油，你用聞的，沒有辦法把人辣倒。那大蒜吃了以後，你覺得很美味，你去呼一口氣，對面的人就……聽說劉雪華第一次跟秦漢拍瓊瑤劇《幾度夕陽紅》的吻戲時，就故意吃很多的大蒜去玩弄秦漢……　　每一種食物偏於氣或是偏於味，對人體的作用點都是不一樣的，而除此之外，它還講「濁陰走五藏，清陽實四支」，如果你吃的東西，它的氣性比較屬於陰而凝聚的，它比較會沉到身體的裡層；如果你吃的東西比較粗、比較有動態的氣的話，它會比較往末端、往外走。　　那「清陽發腠理，濁陰走五藏」用腠理跟五臟來對舉：比如說我們感冒藥多半是比較辛辣的葯，它從體表發汗把病邪推出來；而補藥都是比較有味道的葯，讓它能夠補進去。那我們說養陽、養陰也是這樣子的。　　四肢跟六腑相對來講，那當然比較陽的葯比較偏四肢，比較不夠陽的葯比較偏六腑。但是，五臟跟六腑來相比呢？的確是有些葯比較偏到六腑，有些葯比較偏到五臟，比如說有一味葯叫做「黃耆」有沒有聽過？我們平常用來補氣的，吃了黃耆後，人會覺的好像比較容易餓，因為胃是腑，脾是臟對不對？黃耆的藥性比較外浮，比較補在胃腑，比較不補在脾臟。所以你會覺得容易餓，可是呢，吃了三天黃耆，胃口就開了，可是你吃下去以後還是覺得消化能力不夠好，因為它氣味比較向外，比較偏腑不偏臟。　　那你要補脾臟的話，可能要找那種比較柔潤多汁、更有味道的，比如說「白朮」這味葯，它的藥性就比較柔潤多汁一點，還有人說再加一點點西瓜汁、甘蔗汁之類的柔潤甜膩的東西，或者有人會加一些地黃，反正就是比較陰濁濃厚的那種東西，讓它比較能夠補到脾裡面去。　　不是說脾跟胃都是消化器官，所以都一樣對待就好，不是的。消化器官的動態跟消化器官的形質，這兩種東西都還要分陰陽。　　除了分「陰味出下竅，陽氣出上竅」，它又講：「味厚者為陰，薄為陰之陽；氣厚者為陽，薄為陽之陰。」你說嘗得到的味道是陰對不對？可是如果這味道又很淡呢？那這樣它還是屬於陰，但它在陰分裡面具有一種動態，是「陰中之陽」，會「通」。那同樣的，你聞的到那種氣味是陽，若它聞起來很淡呢？那它是走在陽，可是它陽裡面又有一些輕飄飄的調子，就是「陽中之陰」，不像純陽那麼猛烈。不過這幾句話也不能說是絕對，並不能涵括一切的藥性，氣性方面的溫涼寒熱還是占著主導的地位。　　中藥裡面有一味葯，我們說是最平和中正的，就是米。米是中藥之中，最不偏寒、不偏熱、不偏陽、不偏陰的食物。可是，米這個東西啊，你說它真的不偏嗎？這要看米的品種，就像日本人，吃米吃得很挑哦，我們台灣米他們吃不下去。日本有一陣子鬧米荒，進口很多泰國米，可是那些日本人竟然寧願餓死也不吃泰國米，他們對米的精緻度要求很高。我一直到最近這一次去日本玩的時候，我吃他們的壽司才開始覺得他們的米比台灣的米好吃，有一種米的香甜的味道。我從前不曉得，我從前在學校讀書的時候，有一個日本朋友，跟我交情還不錯，他要回日本的時候，就把他的小電飯鍋送給我，還送給我一包米，他說：「這是我從日本帶來的米，在台灣自己蒸飯自己吃用的。」他不吃台灣的飯。然後他說：「你也要記得拿這個米蒸蒸看吃吃看！」──這樣才能知道你們台灣人有多可憐！那，我蒸了、吃了，仍是一點都不知道我有多可憐，那時候還沒有養出那種品味。　　這樣子的日本人，他們的米當然就吃得很精，是比我們的蓬萊米還要好的精米。於是乎，日本人會怎麼樣呢？日本人他們吃的米太精了，所以呢，他們一到感冒的時候，一定手軟腳軟。他們那個米的氣太陰柔，只守中，不走四肢，所以日本人每天都要喝一碗味噌湯來代替這個東西，讓它能夠運行到位，不喝味噌湯的話，一感冒，手腳都快要不能動了。那台灣人就比較不會腳軟，因為我們的蓬萊米比他們的粗；但是還不夠粗，你要完全不會腳軟的話，你要吃再來米，如果吃再來米的話，感冒就不太會手腳軟了。　　米的精粗不一樣，它氣的運行方式就不一樣。所以古時候的平和中正的米，是再來米類的糙米。可是呢，你說精米吃多會手腳軟對不對？可是得糖尿病的人，就是要吃精米。因為糖尿病，就是細胞裡面的糖不夠，於是那些細胞發了瘋似地拉警報，然後全身就提高血糖，好讓它吃得到，可是那細胞還是吃不到糖。這種時候，人就需要吃什麼？蓬萊米，最精的蓬萊米。蓬萊米吃了分解成糖的時候，因為那種米具有陰柔之氣，所以能夠引導糖份到細胞裡面去。相反地，如果你吃再來米、甚至有人說么糖尿病養生要吃五穀米，那樣糖尿病會惡化的。這樣懂嗎？當你什麼地方需要那營養的時候，你要調整那個食物的精粗，它才能去到該去的地方，甚至一個細胞膜都還要這樣子挑食的，這是很沒有辦法的事情哦。
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