水晶山楂果的做法,

07-20

材料

新鮮山楂500克，冰糖200克，水適量

作法

1、將山楂表面清洗乾淨，並用刀切去兩端；

2、去核，方法有好多種，一是對半切開剔去核，二是用鋼筆蓋戳（也可以用其它筆蓋，只要不是太鈍的），三是我這懶人版，用筷子粗的那頭，對準山楂黑黑的那端，戳過去即可去核，雖然還會有一些殘留，但也無傷大雅，很方便；

3、將山楂放到一個微波專用容器中，一層山楂鋪一層冰糖，冰糖的量一般佔山楂的30%～40%為宜，我用了40%，這個量包漿效果更好些；

4、加適量水，圖上的量依然有些多，個人覺得大概100ml差不多；

5、蓋上蓋子，放入微波爐高火20分鐘；

6、中途可取出看看情況如何，稍加攪拌再放進去，成品效果非常棒。

小貼士

◎其實水未收干也無傷大雅，有些炒紅果就是帶汁的，但你要如上效果，水就一定要少加。

◎一定不能先用微波打糖漿，再放山楂，那樣糖會焦掉，而且結塊後很難清洗，將材料同時放好，冰糖應撒在山楂果上。

◎冰糖最好用多晶冰糖，就是俗稱老冰糖的那種。

反正這是一款好吃、易做、成本低，又有營養價值的小零嘴，即使你自認為毫無做美食的天賦，這個一定會給你信心的。

山楂最為人所知的功效是開胃，但其實它還有更多作用，中藥中就有很多方子都是用到山楂的。

此時，我們需要山楂來開開胃，順便促進下消化，山楂對肉食積滯，效果極好。〖山楂的營養價值：

據中國疾病預防控制中心營養與食品安全所最新測定顯示，山楂含有大量的維生素，以100g山楂計算，維生素C的含量相當豐富，維生素E的含量居水果之冠，胡蘿蔔素的含量在薔薇科水果中也名列前茅。另外山楂中還富含人體所需的礦物質——鈣含量非常豐富，因此常吃山楂有利於穩定和調節血壓。

山楂中還有大量的膳食纖維和果膠，膳食纖維是腸道的「清道夫」，可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利於食物的消化和廢物排泄。果膠具有降低膽固醇和血糖、預防膽結石的功效。此外，世界醫療組織公認山楂對人的心臟和血管有幫助，歐洲人甚至認為山楂和毛地黃的功用一樣，可以用做強心劑使用，因為山楂中的黃酮有擴張血管和增強心律的作用。

山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。

它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好。山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。另外，山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效。並能促進產後子宮復原。

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。〗