深海魚油對健康的作用以及如何選擇購買

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導語：1.深海魚油簡介；2.對健康的作用；3.選擇購買。

什麼是深海魚油呢？

指從深海中魚類動物中提煉出來的不飽和脂肪成分（EPA和DHA）。普通魚體內含EPA、DHA數量極微，只有寒冷地區深海里的魚，體內EPA、DHA含量極高。魚油的主要作用是預防動脈硬化，適用於有血栓、腦溢血或中風的人群。

不飽和脂肪酸的功能：調節血脂，清理血栓。

1.調節血脂：

高血脂是導致高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓、中風等疾病的主要原因，魚油的主要成分EPA和DHA，能降低血液中對人體有害的膽固醇和甘油三脂；能有效地控制人體血脂的濃度。維持低濃度血脂水平對保持身體健康，預防心血管疾病、改善內分泌都起著關鍵的作用。

（EPA和DHA介紹略，可以去網上搜索）

2.清理血栓：

能夠促進體內飽和脂肪酸的代謝，減輕和消除食物中動物脂肪對人體的危害，防止脂肪沉積在血管壁內，抑制動脈粥樣硬化的形成和發展，增強血管的彈性和韌性。降低血液黏稠度，增進紅細胞攜氧的能力。EPA有防止血小板粘連、凝聚的功能，因此它可以有效防止血栓的形成，預防中風。

3.保護視力：

DHA是視網膜的重要組成部分，約佔40~50%。對用眼過度引起的疲倦、老年性眼花、視力模糊、青光眼、白內障等疾病有治療作用。DHA還可提供視覺神經所需營養成分，防止視力障礙。

4.其他：

（1）免疫調節：補充EPA和DHA可以增強機體免疫力，提高自身免疫系統戰勝癌細胞的能力。有資料報道，魚油對預防和抑制乳腺癌有作用。

（2）健腦：DHA是大腦細胞形成發育及運動不可缺少的物質基礎。人有記憶力、思維功能都有賴於DHA來維持和提高。補充DHA可促進腦細胞充分發育，延緩智力下降，健忘及預防阿爾茨海默病（老年痴呆症）等。

（很多商家對於魚油的健腦和提高智力等功效會存在誇大甚至虛假宣傳）

（3）Omega-3系列不飽和脂肪酸可以輔助形成關節腔內潤滑液，提高體內白細胞的消炎殺菌的能力，減輕關節炎癥狀，潤滑關節，減輕疼痛。

注意：目前沒有任何權威資料證明深海魚油具備治療高血壓的功能。

大量的商業機構開發深海魚油作為補充品。魚油的主產國有美國、澳大利亞和紐西蘭，每個地區的生產工藝會有差別，魚油的質量差別並不大。澳洲一直以來就注重質量，以全球最嚴格的產品質量管理來生產。

怎樣挑選魚油呢？

【看包裝】真正的魚油是避光的，長時間暴露在空氣中，魚油分子結構特別容易氧化。如果買回的魚油，瓶子是透明的，膠也是亮晶晶的，僅從包裝就可以認定它是假的。

【看產地】魚油品質跟產地沒有直接關係，但產地的自然環境就直接影響到品質了。建議挪威的，北大西洋的寒溫帶深海魚一般體內多不飽和脂肪酸較多，南太平洋的深海魚則要遜色很多，這也是為什麼挪威魚油的品質比澳大利亞要高很多的原因。不過澳大利亞有全球最嚴格的產品質量管理要求，也是很好的選擇。

【看含量】魚油的關鍵有效成分是DHA和EPA。一般來講，魚油膠囊的最低要求是DHA含量18%和EPA含量12%，這種魚油一般是最為低檔的，較高檔的魚油兩者的總含量能達到80%，甚至更高。

【看價格】當包裝是避光的，我們從價錢上考慮，深海魚是一種珍貴的資源，它不是通過化學製造出來的，所以那些價錢很便宜的魚油，可以斷定不是深海魚油。比如包裝透明，自稱是美國原裝進口，價格才24塊錢一瓶，連運費和關稅都不夠，怎麼可能是真的。不過動輒標價上千的也不可靠的。

【試溫度】好的深海魚油即使在非常低的溫度下也不會結凍；而品質不佳的魚油在低溫下有結凍現象。辨別魚油好壞，放在冰箱的冷凍室一會兒拿出來看，就知道真假。

【外觀顏色】要選擇淺黃色的而不是深黃色的。淺黃色魚油提純程度較高，雜質少，顯得晶瑩透明，色微黃；而透明度不好或呈渾濁的，有雜質的質量差。

【深海魚油≠魚肝油】這是兩個概念：魚肝油的原料是魚的肝臟，主要成分是維生素A和D，常用於防治夜盲、佝僂病等。