菜花的超美味做法，飯遭殃

朋友送的經過熏制的臘肉，味道格外獨特美味，雖然這種食材對於健康不是很好，但偶爾吃吃解解饞，讓人從吃中體驗到幸福感，做的時候我搭配了有機菜花和洋蔥，讓蔬菜中的各種微量元素來幫助分解掉熏肉的有害物質，然後還加了土豆，三種結合，做出來味道非常棒。平常我家喜歡做清淡飲食，而這個菜當家裡來客人的時候做，是非常不錯的選擇，口味稍微重一點，來朋友了小酌一杯。是個不錯的下酒菜，而且這樣干鍋一大鍋，為炒菜省去了很多麻煩。沒有熏肉的換成培根或者五花肉也是不錯的，非常推薦的一道菜肴，絕對值得一試喲......

原材料：

【主料】：臘肉300克、有機花菜500克

【配料】：土豆一個

【調料】： 生薑一塊、大蒜兩瓣、泡椒四個、干辣椒五個、花椒一小把、豆瓣醬適量、油適量、香蔥兩棵、生抽適量、米醋適量

製作步驟：

1、準備好原材料。

2、臘肉入鍋煮熟待用，臘肉比較咸，煮的時候多放些水，使鹹度降低。

3、菜花清洗乾淨，切成小朵。

4、土豆片、洋蔥切成寬絲。

5、生薑、大蒜切成片，泡椒、香蔥切成段。

6、煮好的臘肉切成薄片。

7、豆瓣醬剁細。

8、鍋里加入適量油將豆瓣醬煸炒出紅油，然後出鍋待用。

9、鍋里再加上適量油燒到三成熱，放入花椒小火炒香，待花椒變得微微發黑的時候去除花椒。

10、放入干辣椒爆香。

11、放入生薑、大蒜、小蔥的蔥頭部分，炒出香味。

12、放入臘肉煸炒出油分。

13、加入菜花、土豆、洋蔥翻炒，加入先前製作好的豆瓣醬、生抽、米醋，慢慢煸炒至熟。

14、撒上香蔥蔥葉段出鍋。

小貼士：

一、豆瓣醬先進行煸炒後再用更加香；

二、沒有泡椒的可以直接多加干辣椒。

三、調料里含鹽，所以不要再加鹽了。