家常泡菜做法，好吃又開胃

泡菜口感爽氣爽快有甜有辣

酸黃瓜、泡椒蘿蔔、辣白菜等等

想一想就有些流口水

作為佐餐的食品深受愛好

可很多同夥愛吃不會做

外面買的既不衛生

有時候滋味還不盡人意

以是小編摒擋了家常泡菜做法

愛好的都學學吧!

「 酸蘿蔔條 」

食材：

白蘿蔔、鹽、白醋、白糖

做法：

1、白蘿蔔去皮洗凈後切條，放入盆里，加鹽腌制。待其腌出水時撈出晾乾。

2、取一清潔的鍋外面參加放入煮開放入白糖使其氣熔化後晾涼。

3、將泡菜罈子洗凈晾乾水份，把白糖水倒入，再參加白醋、蘿蔔攪拌平均加蓋密封腌制3天便可。

「 十錦泡菜 」

食材：

圓白菜、蒜苔、蔥頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿蔔、藊豆、嫩姜、大蒜各，干辣椒、花椒、老薑、食鹽、白酒、紅糖

做法：

1、將泡菜壇消毒洗凈，用凈布擦乾水份

2、把2千克涼開水注入壇內，放食鹽干辣椒、花椒、老薑、紅糖、白酒製成泡菜水

3、把要泡的各類菜全體擇洗清潔晾乾放入壇中，蓋好蓋，添足壇沿水

4、要常常反省壇沿不克不及缺水，如斯泡製7-10天便可。

「 泡嫩姜 」

食材：

嫩姜、涼開水、鹽

做法：

1、將嫩姜去皮洗凈晾乾，裝入泡菜壇內

2、把涼開水和鹽化開參加壇內，蓋好蓋，在壇口聽水槽里加滿涼水，10天後即成。

「 泡筍條 」

食材：

萵筍、老鹽水、紅糖、食鹽、干紅椒、料酒、醪糟汁、香料包

做法：

1、將萵筍去葉、皮、洗凈，剖兩片，在淡鹽水中泡1小時，撈起

2、晾乾外面水份；將各類調料拌勻裝入壇中

3、放萵筍條及香料包，用竹片卡緊蓋上壇蓋添滿壇沿水，泡1小時即成。

「 泡芹菜」

食材：

鮮嫩芹菜、大鹽、花椒、大料、紅辣椒

做法：

1、將大鹽、花椒、大料、放入鍋內加凈水熬成五香水後晾涼

2、將芹菜葉擇洗清潔，切成10厘米長的段，紅椒洗凈，晾乾水份

3、一起裝入壇中倒入五香水泡製1-2天便可食用。

「 四川泡菜」

食材：

萵筍、胡蘿蔔、紅辣椒、芹菜、生薑、八角、鹽、花椒、桂皮、香葉

做法：

1、籌備好一個能夠或者密封的泡菜罈子，而後洗凈晾乾水份備用。

2、把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入一個大點的碗內加開水浸泡晾涼。

3、萵筍、胡蘿蔔、紅辣椒、芹菜洗凈切條，生薑洗凈切片。

4、而後把切好的蔬菜放入罈子內壓實，放入薑片，加之調料水浸泡，一定要沒過蔬菜。

5、末了將蓋子蓋好，水槽內放點水腌制5.6天便可，天氣冷的話必要腌制10天賦可食用。