智利葡萄酒：品味智利的獨特風土

在新世界產區，智利葡萄酒一直都占著比較重要的地位。不過大部分葡萄酒愛好者似乎對這個位於南美大陸的國家並不了解。本文將著重為讀者們介紹位於智利的一些葡萄酒產區，並帶領大家一探智利的獨特風土。

Pertaining to wine regions of the New World,Chilean wines always hold a position of great significance. However,most wine enthusiatists seem to just have a vague notion of this South-American nation and its delicious wines. Thus,this article aims at introducing some of Chile"s best wines regions.

智利位於太平洋和安第斯山脈（Andes Mountains）的中間地帶，它的國土朝南北延伸，地理形狀比較細長，因此有人也把它稱作「倒過來的加州（California）」。正是這種地理條件孕育了智利複雜多樣的微氣候和葡萄酒風格。下面，小編就帶你深入了解智利葡萄酒的萬種風情。

智利的葡萄酒產區主要位於首都聖地亞哥（Santiago）的周邊地帶，其多樣的微氣候深刻影響著葡萄酒的品質。比如，坐擁著干露酒庄（Concha y Toro）等名庄的邁坡谷（Maipo Valley）的風土條件就很適宜紅葡萄的生長，其釀出的葡萄酒果味濃郁，令人心曠神怡，同時價格還比較低廉。

邁坡谷主要種植的葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和佳美娜（Camenere），其中佳美娜已經成為了智利的標誌性葡萄品種。據記載，該地種植葡萄的歷史可以追溯到1500年，是新世界最早的葡萄產區之一。

圖片來源：Wines of Chile

聖地亞哥以西的卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）氣候涼爽，是著名的白葡萄酒產區。這裡種植著脆爽的長相思（Sauvignon Blanc）、適宜佐餐的霞多麗（Chardonnay）以及小部分的黑皮諾（Pinot Noir），釀造出來的葡萄酒品質都很高。

利馬里谷（Limari Valley）雖說不像邁坡谷和卡薩布蘭卡谷那麼有名，但仍不失為一個風土條件優異的葡萄酒產區。它位於聖地亞哥以北200英里處，臨近利馬里省（Limari）的首府奧瓦列（Ovalle）。這裡氣候涼爽，適宜白葡萄的大量生長。儘管利馬里谷並不位於國際公認的葡萄生長緯度帶，也並不處在智利最北端的地區，但這裡的白葡萄依然有著喜人的長勢。

圖片來源：Vivino

利馬里谷種植的主要葡萄品種是霞多麗。因為該地臨近赤道，產區內還有著世界上最為乾旱的沙漠---阿卡塔馬沙漠（Atacama Desert），因此這裡的氣候極其炎熱乾燥。此外，利馬里谷北部的阿卡塔馬（Atacama）和科金博（Coquimbo）則主要種植著智利鼎鼎大名的葡萄品種－－皮斯科（Pisco）。

在介紹完智利北部的幾個產區後，就讓我們把目光轉向智利的南部產區。南智利最有名的就要數空加瓜谷（Valle de Colchagua）了。這座70英里寬的山谷深居內陸，氣候十分炎熱，智利頂級的紅葡萄品種大都生長於此。

圖片來源：Wines of Chile

空加瓜谷最好的葡萄包括赤霞珠、佳美娜以及西拉（Syrah），同時還生長著足以媲美鄰國阿根廷的馬爾貝克（Malbec）。此外，一些智利最好的釀酒商都把自己的葡萄園建在這裡，比如拉博絲特酒庄（Casa Lapostolle）、柯諾蘇酒庄（Cono sur）、蒙特斯酒庄（Montes Wines）以及蒙特干酒庄（Mont Gras），這足以證明空加瓜谷是多麼適宜葡萄的種植和生長。

近年來，由於國際需求上漲，智利的葡萄酒行業發展勢頭迅猛。雖說現在智利標誌性的葡萄品種依然是佳美娜，但由於國際上對赤霞珠的需求日益旺盛，在出口到美國的葡萄酒中，採用佳美娜釀造的實際上只佔了17%，而最近頗受歡迎的赤霞珠葡萄酒則佔到了總出口量的近三分之一。此外，梅洛和西拉的市場份額佔比都略高於8%。

圖片來源：Vivino

就白葡萄而言，長相思是智利最好的品種，佔到出口份額的6%。緊隨其後的是品麗珠（Cabernet Franc）、黑皮諾和馬爾貝克，基本都佔到5%左右。

從首都聖地亞哥出發，很快就能到達智利一些最為著名的葡萄產區。這些地區的葡萄種類繁多，既出產單一品種的葡萄酒，也出產混釀葡萄酒。在美國市場上，智利的葡萄酒一直都比較暢銷，其中空加瓜谷、中央山谷（Valle Central）和邁坡谷是智利銷量最大的三個產區。

無論是產自溫暖氣候的葡萄酒還是涼爽氣候的葡萄酒，無論是舊世界的葡萄酒還是新世界的葡萄酒，只要你有所偏愛，智利葡萄酒總能投你所好。毫不誇張地說，在智利的任何角落，你都能找到一款獨特而又美味的佳釀。（文/Gerard）