氣虛飲食調理宜忌

氣虛為中醫術語，一般是指體質差或久病之後所引起的一系列表現。氣虛者常見癥狀為面色白而無光澤、說話聲小、氣短、倦怠、動則尤甚，飲食不香、腸鳴便溏、消化不良。這是氣不夠用所致。一些氣虛者的身體發胖 ,是因為氣虛不能運化體內的津液，水濕瀦留，故身體 偏胖。另一些氣虛者身體消瘦，是因為氣虛不能把營養物質輸送到周身。若氣虛不能固表，則常自汗出。氣虛不榮，故舌質淡，脈跳無力。基本具有上述癥狀者，即屬於氣虛體質。氣虛之人通常還與脾、肺、心腎之虛有關。氣虛者或伴有厭食、腹脹、嘔惡、慢性腹瀉、胃下垂、脫肛等脾虛表現或伴`````有呼吸短促，慢性咳喘等肺氣虛的癥狀，或伴有心悸、心慌、早搏、心動過緩、脈結代等心氣虛現象，或伴有腰酸、腿軟、下肢浮腫、小便頻多等腎氣虛癥候。所以，對於氣虛者的飲食宜忌，應兼顧到五臟之虛的宜忌原則。氣虛體質者的養生關鍵在於補氣。腎為元氣之根，脾為生氣之源，故補氣重在補脾益腎。

飲食調養：結合具體現象[宜食]具有補氣作用的食物、性平味甘或甘溫食物，宜吃營養豐富、容易消化的平補食物。比如，經常性的周身乏力、腰酸，是腎氣虛的表現，可常食山藥、栗子、海參。常有氣短、大便稀、食欲不振者，是脾氣虛的表現，可以選擇山藥、牛肉等。[忌食]忌吃破氣、耗氣食物，忌食生冷寒涼食物，忌食油膩、辛辣物。此外，最重要的一點，感冒時，或身體有發炎症象時，切忌吃補。身體受涼、受風寒，是要將病邪驅出體外，吃了補，反將寒氣悶在體內，以致形成其他病變。中藥冶感冒以發汗、解肌等法可以治本，就是這個道理。

精神調攝：氣虛的人精神情緒常處於低落狀態。精神調攝是要讓他們振奮起來，變得樂觀、豁達、愉快。

環境調攝：氣虛者適應寒暑變化的能力較差，寒冷季節常感手腳不溫，易感冒，因此，冬季要避寒就溫。有人出：若在秋季每日進行一次冷水浴，則可大大提高適應冬季嚴寒氣候的能力，這對於單純衛氣虛的人比較適合。易感冒的人是因衛氣虛。「衛氣」是人體表面、表皮的一層防衛系統，猶如西醫所稱的體表免疫系統。現在這種病象相當多，有些小孩經常感冒。愈吃藥愈感冒，為什麼造成這種現象呢？這涉及到有些西藥的問題。大部分的抗生素、消炎片，站在中醫的觀點來看是寒涼葯。寒涼的藥物會傷害胃腸，小孩吃多了葯會影響胃腸的消化機能，消化不好不想吃飯。造成營養不良、體力不夠、衛氣虛弱、抵抗力差，於是就容易感冒；感冒又吃抗生素。如此的惡性循環，感冒因此不易治癒。如衛氣強，表示身體的防衛系統機能強固，因此不容易感冒。

藥物補養：偏脾氣虛者宜選四君子湯或參苓白朮散；偏腎氣虛者可服用腎氣丸；屬肺氣虛者 ,可常服補肺散。

[宜食食物] 氣虛者宜食物品

粳米 能補中益氣。早在《別錄》中即有「主益氣」的記載，唐代食醫孟詵：「粳米溫中，益氣。」清·王孟英還把粳米粥譽之為「貧人之參湯」，他說：「貧人患虛症，以濃米湯代參湯。」氣虛者宜常食之。

牛肉 有益氣血、補脾胃、強筋骨的作用。名醫《別錄》中說：「牛肉安中益氣，養脾胃。」《韓氏醫通》：「黃牛肉，補氣，與綿黃芪同功。」足見牛肉補氣之力，尤為顯著，故氣虛者宜常食之。

狗肉 能補中益氣，對氣虛兼有脾虛或腎虛或肺虛或陽虛者更宜。《日華子本草》：狗肉「補胃氣，壯陽，暖腰膝，補虛勞，益氣力。」《醫林纂要》：狗肉「補肺氣，固腎氣。」尤以秋冬季食之為佳。

雞肉 有溫中、益氣、補精、養血的功效。無論氣虛、血虛、腎虛，皆宜食之。民間對氣虛之人，有用黃芪煨老母雞的習慣，更能增加補氣作用。

鰱魚 能入脾肺而補氣。明·李時珍在《本草綱目》：鰱魚「溫中益氣。」清代食醫王孟英也認為：「鰱魚暖胃，補氣，澤膚。」故氣虛者宜食。

鱔魚 有補虛損、益氣力、強筋骨的作用，氣虛者宜常食之。《千金·食治》：「主少氣吸吸，足不能立地」。草衍義補遺》：「黃鱔善補氣。」

鱖魚 俗稱桂魚。可以補氣血，益脾胃。《日華子本草》：「鱖魚益氣」。《開寶本草》：「益氣力，令人肥

健。」尤以氣虛兼脾虛者最宜。

大棗 為常食之物，它有益氣補血的功效，歷代醫家常用之於氣虛病人。《別錄》說它「補中益氣，強力。」唐代食醫孟詵亦云：「大棗補不足氣，煮食補腸胃，肥中益氣第一。」所以，氣虛者宜用大棗煨爛服食為佳。

櫻桃 既能補氣補血，又能補脾補腎。《滇南本草》中記載：「櫻桃治一切虛症，能大補元氣。」

葡萄 是一種補氣血果品，除有益氣作用外，古代醫藥文獻還認為葡萄有健脾胃、益肝腎、強筋骨的作用。如《本經》：「益氣倍力」。《滇南本草》：「葡萄大補氣血」。《隨息居飲食譜》：「補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨。」所以，凡氣虛伴有腎虛、肺虛和脾虛者，皆宜食之。

花生 《滇南本草圖說》稱花生「補中益氣」，不僅如此，花生還有補脾和補肺的作用，這對氣虛而兼有肺虛或脾虛者更宜，且以水煮花生食用為妥。

山藥 為補氣食品，凡氣虛體質或久病氣虛者，宜常食之，最為有益。山藥可以補肺氣，補脾氣，補腎氣，故凡肺氣虛或腎氣虛或脾氣虛的方葯中，都常用到它。

燕窩 有益氣補虛、養陰補肺的作用，對氣虛又兼肺虛者尤宜。《本草再新》：「大補元氣」。《食物宜忌》也有「燕窩壯陽益氣」的記載。《飲食辨錄》：「燕窩，性能補氣，凡脾肺虛弱，及一切虛在氣分者宜之，又能固表，表虛漏汗畏風者，服之最佳。」

人蔘 為中醫最常用的有力的補氣中藥，也是眾人皆知的補氣食物，它能大補元氣。《藥性論》中說它「補五臟氣不足」。《醫學啟源》：人蔘「治脾胃陽氣不足及肺氣促，短氣、少氣，補元氣」。氣虛者食用人蔘，頗有功效，對氣虛兼有陽虛或脾虛或肺虛者，食之更宜。同樣的道理，党參和太子參也有人蔘相同的作用，也適宜氣虛體質服食。《醫學衷中參西錄》：「能補助氣分，並能補益血分。」故氣虛者宜食。由於西洋參性偏涼，且有養肺陰和降虛火作用，所以，對氣虛而兼有肺陰不足者更為適宜。

黃芪 是中醫極為常用的補氣中藥，是民間常用的補氣食品。不少醫書都稱「黃芪補一身之氣」。《本草求真》認為：「黃芪為補氣諸葯之最，是以有耆之稱。」根據醫家習慣，黃芪常與党參或太子參或人蔘同服，則補氣之力愈佳，氣虛體質食之更宜。

紫河車 它有著顯著而有力的補氣強壯作用。明代醫家吳球說它「益氣補精」。《本草再新》認為它能「大補元氣」。凡氣虛體質者，經常少少服食，確有卓著的補氣效果。

此外，氣虛者還宜食用糯米、粟米、玉米、青稞、番薯、南瓜、白扁豆、黃豆、牛肚、烏骨雞、鵝肉、兔肉、鵪鶉、青魚、魷魚、章魚、海參、熟菱、海松子、胡蘿蔔、豆腐、豆漿、馬鈴薯、香蕈、草菇、平菇、蜂王漿、紅

糖、白木耳、白朮、甘草等。

[忌食食物] 凡氣虛之人，忌吃下列食物。

山楂 俗稱山裡紅、棠株。雖有開胃消食作用，但同時又有耗氣破氣之害。正氣不足、氣虛下餡之人，切忌多食。《隨息居飲食譜》：「多食耗氣，羸弱人或虛病後忌之。」《得配本草》中也明確告誡：「氣虛便溏，脾虛不食，二者禁用。」

佛手柑 雖有健胃理氣之功，但同時又有耗氣傷氣之弊。故氣虛之人，不宜服食。《隨息居飲食譜》：「多食耗氣，虛人忌之。」《本經逢原》：「痢久氣虛，非其所宜。」

檳榔 雖有消食之功，而氣虛者則應忌食，因為檳榔有破氣耗氣之弊。所以，《本草經疏》明確告誡：「病屬氣虛者忌之。凡中氣不足，悉在所忌。」究其原因，也就是《本草蒙筌》中所說：「檳榔，久服則損真氣。」 據最新的研究發現，多食檳榔會導致口腔癌的高發。

大蒜 味道辛辣，刺激性大，多吃可動火耗血。《本草綱目》說它「辛能散氣」。《本草經疏》：「氣虛血弱之人，切勿沾唇。」《本草衍義補遺》：「其傷睥傷氣之禍，積久自見。」由此可知，氣虛之人忌吃大蒜。

苤藍 久食多食有傷氣耗氣之弊，凡氣虛之人應忌食之。《本草求原》：「苤藍耗氣損血，病後忌之。」

蘿蔔纓 即蘿蔔葉，有行氣破氣的副作用。因此，對氣虛體弱、氣短乏力之人，不宜多吃常吃。《飲片新參》：「氣虛血弱者禁用。」此外，蘿蔔籽的破氣之力更強，《本草從新》：「虛弱者服之，氣喘難布息。」由此可見，氣虛之人更應忌食。

芫荽 又稱香菜。根據古代醫家經驗，氣虛之人不宜多吃久吃。如《醫林纂要》中說它「多食昏目、耗氣」。《本草經疏》：「氣虛人不宜食。」

蕪菁 俗稱大頭菜。有開胃、消食、下氣的作用。雖有似蘿蔔之功效，如《醫林纂要》中所說：「下氣寬中，功用略同蘿蔔。」但也有類似蘿蔔行氣耗氣之弊，故氣虛之人不宜多吃久吃。《千金·食治》所謂「不可多食，令人氣脹，」實指過食耗傷正氣，引起脘腹虛脹，也就是《本草衍義》中「過食動氣」之義。

胡椒 多吃久吃有動火耗氣之害。元代名醫朱丹溪指出：「胡椒，大傷脾胃肺氣，久則氣大傷，凡病氣疾人，益大其禍也。」清·黃宮綉：「胡椒比之蜀椒，其熱更甚。況走氣動火，陰熱氣薄，最其所忌。」由此可見，無論是脾氣虛還是肺氣虛，皆不宜食。

蓽撥 為南方常用調料食品，但久服多食有耗氣之弊。如宋代醫家《本草衍義》：「多服走泄真氣。」明·李時珍：「辛熱耗散，多食令人目昏，食料尤不宜之。」所以，作為調味品，氣虛者勿食。

紫蘇葉 為民間常用調味佐料。並解色蟹之毒，但它有耗氣之弊。《本草通會》：「久服泄人真氣。」清·王孟英也認為「氣弱多汗者忌食」。這都說明凡氣虛之人，不宜多食常食紫蘇葉。

薄荷 有疏散風熱之用，亦有耗傷正氣之害。《本草從新》：薄荷「辛香伐氣，虛者遠之。」《本草求真》：「不敢多用，恐其有泄真元耳。」清代醫家汪謝誠：「薄荷多服，耗散真氣，致生百病，余嘗親受其累，不可不知!」由此可見，凡氣虛體弱之人，切勿食用。

荷葉 多服久服，有耗氣之弊。正如清代醫家吳儀洛在《本草從新》中指出：「荷葉，升散消耗，虛者禁之。」因，凡氣虛體弱之人，應忌食之。此外，氣虛體質還應當忌吃或少吃蕎麥、柚子、柑、金橘、金橘餅、橙子、荸薺、生蘿蔔、地骷髏、芥菜、薤白、君達菜、砂仁、菊花、茶葉及煙酒等。