十大違背科學規律的減肥方法

慢碳減脂美食家

不科學的減肥方法不僅會損害健康，還極易造成體重反彈。本次科普，讓我們扒扒那些披著「科學外衣」的偽科學減肥法！這些方法包括：酵素減肥法、哥本哈根減肥法、束腰帶減肥法、暴汗服減肥法、椰子油烹飪減肥法、麥吉減肥法、血型減肥法、喝水減肥法、過午不食減肥法、「超級減肥王」快速減肥法！

1. 酵素減肥法酵素，即生物課本中的「酶（Enzyme）」，是一種大分子生物催化劑。酶的主要功能是加速體內的化學反應。某些酶可以將體內的化學反應速率提高數百萬倍甚至更高，例如乳清酸核苷可以將化學反應時間從幾百萬年縮短至幾毫秒。某些酵素廣告聲稱：酵素可以減少脂肪的吸收。事實恰恰相反，酵素（消化酶）的主要功能是增強碳水化合物、蛋白質和脂肪的吸收率。

2. 哥本哈根減肥法哥本哈根飲食法（Copenhagen Diet）是一種三無飲食法：無確切作者、無科學數據、無臨床試驗支撐。這種飲食法的顯著特徵是：無法長期使用、容易快速反彈、極其危害健康，可引發一系列健康問題，包括腎臟、肝臟和腸道疾病。雖然哥本哈根飲食法又名丹麥皇家醫院飲食法，但它和丹麥皇家醫院根本沒有關係。充滿了欺騙和營銷噱頭，哥本哈根飲食法被認為是史上最垃圾的減脂飲食法。

3. 束腰帶減肥法束腰帶是近幾年流行的減肥神器。美國匹茲堡大學的心胸外科醫生Dr. Katie Nason對此評價道：偶爾佩戴束腰帶，讓你的身材看起來更苗條並不是事兒，但長期佩戴則可能出現副作用。Dr. Katie Nason認為：長期擠壓腹部會影響肺部的擴張，從而損害肺部（呼吸）功能。如果運動時佩戴束腰帶，這種情況會更加嚴重。肺部功能受到影響後，還會引發一系列併發症，包括代謝紊亂（會使體重增長）等。此外，長期佩戴束腰帶的副作用還可能包括：腹部肌肉流失、內臟位移、腹壁萎縮、腹部血流量降低、內臟功能受損等。

4. 暴汗服減肥法日常活動和運動都需要能量，此時，身體就會將脂肪分解為脂肪酸和甘油，然後再將它們逐步代謝。身體需要的能量越多，脂肪分解的也就越多。然而，分解脂肪和出汗是兩個獨立的身體機能。在炎熱潮濕的環境下訓練，並不意味著你可以燃燒更多脂肪。你之所以出汗更多，是因為體溫提升更快，身體需要更多汗液降溫。實際上，在炎熱潮濕的環境下訓練反而非常危險，因為你很容易脫水。穿更厚的衣服或者暴汗服可以幫助你出更多汗，但卻不能讓你燃燒更多脂肪，它們能做的僅僅是快速提高核心溫度，使人體更快地出汗，然後流失更多水分。

5. 椰子油烹飪減肥法不知何時，椰子油減肥法開始突然在網路流行，並被很多健身博主推薦。一些自媒體聲稱：椰子油可以延緩衰老，促進心臟和甲狀腺健康，預防老年痴呆、關節炎和糖尿病，甚至有助於減脂。實際上，椰子油是一種不被美國居民膳食指南（2015-2020）推薦的食用油。據美國農業部（USDA）資料庫，椰子油的主要成分為飽和脂肪（82.5%）。飽和脂肪是美國居民膳食指南（2015-2020）重點限制的脂肪種類。雖然適量攝入飽和脂肪有益健康，但由於這種脂肪在其它食物中分布也極廣，所以居民往往會超標攝入。美國居民膳食指南（2015-2020）推薦富含不飽和脂肪的食用油，如菜籽油、橄欖油等植物油。

6. 血型減肥法血型減肥法的倡導者聲稱：血型直接或間接影響著人的性格、體質、壽命、適宜的食品及運動類型等，減肥也要根據不同血型，因人而異。實際上，血型減肥法（blood type diet）沒有任何科學依據，已被多項科學實驗否定。

7. 「超級減肥王」快速減肥法作為全美熱播的真人秀節目，超級減肥王帶給了無數人希望。參賽選手在節目過程中減去了不可思議的體重，不僅收穫了完美身材，還獲得了豐厚的獎金。然而，現實往往是殘酷的，研究表明：快速減脂往往伴隨著極低的新陳代謝和瘦素含量（影響飢餓感的激素），反彈似乎已經無法避免。2016年發表在《Obesity》雜誌的一項研究追蹤了14名參賽選手在節目過程中的身體變化。這些參賽選手在節目過程中減去了大量的體重，平均超過100磅（約為45公斤）。在節目的最終稱重環節，他們體內的瘦素（leptin）含量大幅降低，這使他們感到持續的飢餓。此外，這些參賽選手的甲狀腺功能受到了影響，使得他們的新陳代謝水平非常低。毫無懸念，由於內分泌的紊亂，6後年，這些參賽選手又「重新獲得」了他們曾減去的大多數體重。然而，最可怕的是：他們體內的瘦素含量（對減肥至關重要的一種激素）和新陳代謝率，再也沒有恢復到參賽前的水平。現實很殘酷：這些選手參賽時減重越多，他們的新陳代謝受影響越大。所以，他們的體重反彈已經無法避免，即使他們吃的比平時更少。

8. 麥吉減肥法麥吉減肥法是一種混合了多種飲食方法的減肥法。麥吉減肥法的官方微博聲稱：已有近千萬人驗證麥吉減肥法並減肥成功。單叢這條聲明就能看出麥吉減肥法是多麼不可靠，近千萬人的數據從何而來？與某些低端偽科學減肥法相比，麥吉減肥法似乎高明許多，它將真科學和違科學混雜在一起，對一些小白和對營養學一知半解的健身者來說極具吸引力。如果你具有一定的營養學知識，會發現麥吉減肥法充滿了自相矛盾。麥吉減肥法分為4個階段，對碳水化合物、蛋白質和脂肪沒有具體定量要求（平均1kg體重攝入多少碳水化合物、蛋白粉和脂肪），只有一些含糊的「吃一半」、「少吃」、「多吃」等描述詞語。真不敢相信，這種減肥法竟然敢聲稱【科學】！以麥吉減肥法第一階段為例。該階段禁止一切糖類和澱粉，一半肉類（包括海鮮類的），一半蔬菜，可以吃蛋類。這種方法形似生酮飲食法（KETOGENIC DIET），但專業性和後者相差甚遠。麥吉減肥法建議避免反式脂肪攝入，這點是對的，但它卻推薦煎炸炒的烹飪方式，而煎炸正是補充反式脂肪的「好方法」。麥吉減肥法聲稱：本階段，體內脂肪會快速「燃燒」分解，產生代謝產物酮體。用尿酮試紙可以測出有酮酸反映，若試紙呈現紫色，那麼恭喜你，這表明身體進入高速脂肪代謝狀態。實際上，試紙只是測量體內酮體含量的一種手段，與身體是否進行高速脂肪狀態並沒有直接關聯。而這背後的原理是：當碳水化合物（主食）攝入量極低時，人體內的糖原（葡萄糖的集合體）含量會迅速降低。此時，人體的代謝機制會發生改變，進入生酮狀態：脂肪代謝產生酮體，人體利用酮體供能。而在正常情況下，人體主要利用葡萄糖（碳水化合物）供能。總之，麥吉減肥法可以簡單概括為：兩分真科學、五分偽科學、三分大忽悠！

9. 喝水減肥法喝水減肥法是一種通過飲水達到減肥目的的方法，以增加喝水量和調整喝水時間為主要方法。喝水減肥法的倡導者建議每天喝7杯水，共1750Ml。喝水的確可以增加新陳代謝，促進脂肪消耗。然而，喝水減肥法只是披著「科學外衣」的偽科學減肥法。據DRIs（retrieved 2009-06-09），成年女性（＞19歲）的每日推薦飲水量為2.7L，成年男性則為3.7L，遠高於喝水飲食法的飲水量。

10. 過午不食減肥法過午不食減肥法的操作非常簡單：午飯後禁食，即不再吃飯。乍一看，過午不食減肥法和間歇性禁食法很像。但實際上它們具有本質的區別。間歇性禁食法的原理是將人體需要的營養量集中在一天內的某個時段（如9點~17點）攝入，而過午不食減肥法則是簡單粗暴的把一日三餐砍到一日兩餐。縱觀網上流行的過午不食減肥法食譜，其中的營養成分含量根本無法達到人體的營養需求，這樣的食譜如果長期進行，必然損害健康。較晚進食（例如22點）的確可能促進脂肪堆積，因為在一天的晚間時段，胰島素的敏感度會降低，增強脂肪合成率。但只要確保每日的熱量攝入總量不超標，長期保持健康的飲食習慣，偶爾吃點夜宵並不是事兒。至於過午不食，雖然和以上科學原理有點擦邊，但實在是極端的可笑！
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