冷盤菜譜大全24

啤酒鴿怎麼做

　　啤酒鴿啤酒，鴿　　主料 ：　　乳鴿1隻。　　調料 ：　　啤酒半瓶，蔥段、薑片各15克，黃酒20克，精鹽15克，乾草、香葉各l克。　　啤酒鴿的做法 ：　　1、...

椒鹽鵪鶉怎麼做

　　椒鹽鵪鶉椒鹽，鵪鶉　　主料 ：　　凈光鵪鶉6隻(約1000克)。　　調料：　　胡椒粉3克，花椒5克，精鹽10克，白糖5克，蔥段20克，薑片20克，黃酒6克，色拉油...

椒麻鴨掌怎麼做

　　椒麻鴨掌椒麻，鴨掌　　主料 ：　　鴨掌30個。　　調料 ：　　精鹽3.5克，料酒25克，姜塊15克，花椒10粒，蔥葉15克，醬油5克，麻油15克，清湯適量。　　椒...

日期：2015-08-03 | mei07發布 | 24個贊

芥末鴨掌怎麼做

　　芥末鴨掌芥末，鴨掌　　主料 ：　　鴨掌6隻,黃瓜25克。　　調料 ：　　芥末粉、麻油各15克，醬油l克，醋、精鹽各2克。　　芥末鴨掌的做法 ：　　1、將鴨掌...

鹽水鴨肝怎麼做，如何做鹽水鴨肝

　　鹽水鴨肝鹽水，鴨肝　　主料 ：　　生鴨肝500克。　　調料：　　料酒50克，精鹽15克，蔥段15克，薑片15克，花椒20粒，清水1000克。　　鹽水鴨肝怎麼做：　...

麻辣豬蹄怎麼做

　　麻辣豬蹄麻辣豬蹄，豬蹄　　原料 ：　　豬蹄10個。滷水2000克，味精3克，紹酒3克，鹽3克，白鬍椒3克，白糖3克，香油5克，蔥、姜、蒜粒各10克，麻椒粉3克，...

家常版小蔥拌豆腐的美味做法

[圖解] 小蔥，拌豆腐　　主料:內酯豆腐1盒，蔥花1把，味事達醬香鮮1勺，生抽2勺，香麻油半勺，生抽辣椒適量 小蔥拌豆腐能預防結石嗎 　　一瓶醬油好不好，用最...

日期：2015-08-03 | mei08發布 | 37個贊

辣子雞條怎麼做

　　辣子雞條辣子，雞條　　主料 ：　　雞腿肉500克。　　調料 ：　　色拉油1000克(約耗50克)，醬油20克，精鹽10克，料酒25克，醋5克，泡辣椒75克，蔥花15克，...

芥末雞怎麼做

　　芥末雞芥末，雞　　主料 ：　　仔雞1隻(約1000克)。　　調料 ：　　紹酒10克，精鹽10克，芥末5克，麻油5克，米醋3克，蔥段5克，薑片5克。　　芥末雞的做法...

泡椒鹽水鴨怎麼做

　　泡椒鹽水鴨 泡椒，鹽水鴨　　主料 ：　　仔鴨1隻(約重1.500克)。　　調料 ：　　精鹽6克，薑片30克，蔥段30克，泡椒末30克，白糖3克，料酒10克，山柰、八角...

香糟雞怎麼做，香糟雞的3步做法

　　香糟雞香糟雞，仔雞　　主料 ：　　仔雞1隻(約1500克)。　　調料 ：　　香糟200克，黃酒200克，精鹽15克，白糖25克，蔥段20克，薑片20克，雞湯20克。　　香...

臘鴨怎麼做

　　臘鴨臘鴨，填鴨　　主料 ：　　填鴨1隻(約2000克)。　　調料 ：　　精鹽100克，食用硝10克。　　臘鴨的做法 ：　　1、精鹽用鍋炒熱，盛出晾涼，與硝拌勻。...

日期：2015-08-03 | mei07發布 | 26個贊

小蔥拌豆腐的傳統做法

[圖解] 小蔥，拌豆腐　　主料:內脂豆腐一盒，小蔥適量，生抽一勺，菁選醬油一勺，白糖半勺 小蔥拌豆腐能預防結石嗎 　　「小蔥拌豆腐，一清二白」，這...

麻辣手撕雞怎麼做

　　麻辣手撕雞麻辣手撕雞，手撕雞　　主料 ：　　雞胸2塊(或者雞腿6隻)。　　調料：　　姜5克，花椒25粒，花椒粉4克，紅辣椒油40克，生抽醬油10克，白糖10克，...

五香醬鴨怎麼做

　　五香醬鴨五香，醬鴨　　主料 ：　　鴨子1隻(約2500克)。　　調料 ：　　精鹽30克，紹酒20克，蔥段20克，薑片20克，鹵湯1000克。　　五香醬鴨的做法 ：　　...

泡椒鳳爪怎麼做，如何做泡椒鳳爪2種做法

[做法大全] 　　泡椒鳳爪泡椒，鳳爪　　主料 ：　　雞爪20隻。　　調料 ：　　泡青紅椒10克，薑片5克，蔥段5克，蒜片5克，精鹽5克，白糖3克，胡椒粉l克，白醋8克。　　泡椒...

紅油雞塊怎麼做

　　紅油雞塊紅油，雞塊　　菜系：　　涼拌菜譜　　主料 ：　　熟雞半隻(約500克)，紅油25克，大蔥50克，蒜末20克，精鹽5克，醬油5克，白糖5克，麻油5克。　　...

日期：2015-08-03 | mei07發布 | 41個贊

水晶鴨舌怎麼做

　　水晶鴨舌水晶，鴨舌　　主料 ：　　鴨舌24條。　　配料 ：　　火腿25克，豌豆苗50克。調料：料酒25克，精鹽4克，水晶汁500克。　　水晶鴨舌的做法 ：　　...

火腿蛋卷怎麼做

　　火腿蛋卷火腿，蛋卷　　主料 ：　　雞蛋300克。　　配料 ：　　鮮火腿150克。調料：精鹽3克，麻油10克，胡椒粉2克。　　火腿蛋卷的做法 ：　　1、雞蛋洗凈...

五香熏蛋怎麼做

　　涼拌菜譜：五香熏蛋 五香，熏蛋　　主料 ：　　煮熟的雞蛋9個。　　調料 ：　　精鹽10克，醬油6克，料酒3克，蔥段5克，薑片3克，五香料包1個(內裝花椒、八...

蔥酥鯽魚怎麼做

　　蔥酥鯽魚蔥酥鯽魚，鯽魚　　菜系及功效 ：　　涼拌菜譜　　主料 ：　　小活鯽魚2500克。　　配料 ：　　蔥段1000克，蒜瓣500克。調料：麻油100克，醬油20...

日期：2015-08-03 | mei07發布 | 22個贊

南腐肉怎麼做

　　南腐肉 南腐肉，五花肉　　原料 ：　　豬五花肋肉400克。 青菜心100克。精鹽之克、味精0.5克、白糖20克、紅腐乳鹵25克、紅曲粉2克。紹酒15克、醬油10克。...

香辣魚排怎麼做

　　香辣魚排香辣魚排，魚排　　主料 ：　　草魚l尾(約750克)。　　調料 ：　　干辣椒50克，花椒5克，辣椒面50克，雞蛋1個，姜10克，蒜15克，蔥20克，麵包糠lO...

酸辣魷魚絲怎麼做

　　酸辣魷魚絲 酸辣魷魚絲，魷魚絲　　主料 ：　　鮮魷魚250克。　　配料 ：　　黃瓜150克，香菜15克。調料：麻油15克，辣椒油10克，芝麻醬10克，醬油10克，醋...

水晶蜇頭怎麼做

　　水晶蜇頭 水晶，蜇頭　　主料 ：　　海蜇頭300克。　　調料 ：　　麻油lO克，白糖30克，白醋30克，食鹼15克。　　水晶蜇頭的做法 ：　　(1)海蜇頭放盆內，...

冷盤醬肘花怎麼做

[圖解] 　　冷盤醬肘花醬肘花　　原料 ：　　豬前肘1500克。蔥段15克，姜塊15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香葉5片，草果5個，陳皮3克，肉桂3克，老醬湯1...

核桃熗芹菜怎麼做

[圖解] 　　原料:核桃,芹菜,鹽,　　做法:　　1.芹菜摘洗乾淨,切小段,用開水焯一下,裡面加少許鹽和油,撈出後放在涼水裡泡一會,撈出淋干水分,放在盤子里;　　2.核桃用熱水...

花生銀魚怎麼做

　　花生銀魚花生，銀魚　　菜系及功效 ：　　涼拌菜譜　　特點 ：　　色澤棗紅，鮮香酥脆。　　主料 ：　　銀魚乾150克。　　配料 ：　　花生米150克。　　...

醬豬肚怎麼做

　　醬豬肚醬豬肚，豬肚　　菜系及功效 ：　　涼拌菜譜　　原料 ：　　豬肚2個(重約1000克)。蔥段15克，姜塊15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香葉...

醬羊蹄怎麼做

　　醬羊蹄醬羊蹄，羊蹄　　菜系及功效 ：　　涼拌菜譜　　原料 ：　　羊蹄15個(重約1500克)。蔥段15克，姜塊15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香葉...