糖尿病人能吃藕嗎 糖尿病人能吃藕粉嗎

在日常生活中，很多人喜歡吃藕粉。藕粉味道鮮美，營養豐富，美容養顏。那麼糖尿病人能吃藕粉嗎？下面小編將為大家解答糖尿病人能吃藕粉嗎，希望對大家有幫助！

正文

可以。

藕的熱量低，含糖量不算高，又含有大量的維生素和膳食纖維，且藕汁性涼，有抑制尿糖和生津止渴的功效，對改善糖尿病口乾、口渴、乏力、體倦癥狀有良好作用。

藕生吃有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症，藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，防治心血管併發症。

藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血、增強人體免疫力作用。

利於糖尿病患者的藕相關的食譜

藕燉排骨，對身體有良好的補益功效，適合在冬季食用。

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藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，是杭州名產，主要有西湖藕粉與三家村藕粉，用乾燥的蓮藕磨成，製成方便食品後食用簡易一衝就可食用，且味道鮮美，老少皆宜。藕粉含有多量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸，極易氧化，使粉的顏色由白而轉微紅。其它澱粉(如甘薯、土豆和荸薺、葛根等澱粉)沒有這種變化，都是純白色或略帶黃色的;如果這類澱粉呈玫瑰紅色，則是加入食用色素所致。

營養價值

1.藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

2.藕粉含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康;

3.藕粉富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

適用人群

一般人群均可食用。

1.老幼婦孺、體弱多病者尤宜;特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。

2.糖尿病人應選擇無糖藕粉

食用效果

蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌;

熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養血補益、止瀉功能。

主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。

大家從上面的介紹就能夠了解到關於藕粉的高營養價值了，也知道糖尿病患者也是能夠食用藕粉的，只是要注意應該選擇無糖藕粉才行!除了藕粉，還有很多其他的食品含有較高的營養價值也同樣適合糖尿病患者食用的，只要大家多留心相關的介紹就可以了解更多!

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菜肴少油少鹽

糖尿病人應選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。

少吃動物內臟類食物

「多吃肉、少吃飯」並不科學，有人認為肉是蛋白質，飯才是糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高。其實不然，肉到體內也能轉變成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應小於200毫克，要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內臟類食物。

進餐定時定量

注意進食規律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現低血糖的病人還應在三次正餐之間加餐2-3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。

無糖糕點也要控制

雖然無糖糕點不含蔗糖，但糕點是澱粉做的，同樣會產生熱量，故不能隨便多吃。

多食用粗糧

在控制總熱量的前提下，碳水化合物應佔總熱量55%-60%左右。日常飲食中，糖尿病患者宜多選用複合碳水化合物和粗糧，尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全穀物等。對於糖尿病患者來說，單糖類的攝入要嚴格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品。