糖尿病人的五大飲食誤區

07-19

很多人以為，控制血糖只是糖尿病患者的事情。其實，無論是不是糖尿病患者都需要注意，保持健康飲食顯得尤為重要。千萬不要走入以下5個誤區。

誤區1：只要不吃甜的食物，升糖速度就會比較慢。

甜味的糖會升高血糖，但沒有甜味的澱粉在消化之後也會變成葡萄糖，所以所有含澱粉的食物，比如米、面、雜糧、薯類等，也都有可能升高血糖。

誤區2：糖尿病人要注意選擇無糖產品，比如無糖餅乾、無糖麥片、無糖藕粉等。

無糖餅乾、無糖麥片、無糖藕粉等雖然不含有人工添加的蔗糖，但仍然含有大量澱粉，有的甚至還添加了澱粉糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖漿、麥芽糊精等配料，它們升高血糖的速度毫不遜色於日常所吃的白糖。

誤區3：主食里加點油，做成燒餅、花捲、蔥花餅等，有利於減緩餐後血糖的上升。

做主食時添加油脂，做成燒餅、花捲、蔥花餅之類，並不利於控制餐後血糖的上升。油脂本身雖然不升高血糖，但油脂延緩血糖上升的效果並不明顯，而且過多油脂會降低胰島素的敏感性，使此後的血糖控制能力下降。

誤區4：患糖尿病的老年人要吃軟和一些的食物，不喝粥還可以吃發酵的麵食。

老年人未必都要吃柔軟的食物，一般來說，食物越耐嚼，則消化速度越慢，升糖速度越慢。用精白麵粉做的發酵麵食，比如白麵包、白饅頭等，升血糖的速度可與白糖相媲美，絕對不適合糖尿病人。而且同樣的主食食材，煮得越軟，打得越碎，吃了之後餐後升糖速度越快。

誤區5：糖尿病人不能多吃主食，為控制血糖，可以用魚肉蛋類來替代一半主食。

糖尿病人不能大量吃魚肉蛋類來替代主食，動物性食品應適量，瘦肉平均每天一兩即可，魚蝦水產每天不超過2兩，蛋每兩天一個。