麵粉和雞蛋做出美味營養的早餐

一日之計在於晨，早餐其實很重要，只有吃飽才有精神面對上午的工作和學習。我每天都在家做早餐，有人說，一點都不現實，每天早晨只有20分鐘的時間，哪有時間吃早餐啊。其實早餐其實很簡單，我自從學會了烘焙，沒事就搗鼓著蛋糕怎麼做才好吃，麵包怎麼做出新花樣，第二天正好當早餐，再煮個粥，打杯豆漿或米糊，也可以來一杯牛奶或紅茶，好啦，這每天讓大多數人頭痛的早餐就有著落了，再挑食的孩子也不發愁空著肚子上學啦！

【海綿拉花蛋糕】

材料：雞蛋4個，綿白糖100克，牛奶45克，黃油35克，蜂蜜7克，低筋麵粉120克，可可粉2克

製作過程：

1.黃油和牛奶隔水加熱，融化後就在熱水鍋里保持液體狀態；

2.白糖倒入雞蛋液中，用電動打蛋器中速打發；

3.直到雞蛋液體積變大，顏色變白，提起打蛋器，蛋液緩慢垂落10秒鐘不消失；

4.篩入麵粉，用上下翻拌的方式混合均勻；此時烤箱開始預熱；

5.鏟少量的麵糊到牛奶黃油融液中，充分混合均勻後倒入麵糊盆中；

6.用翻拌的方式混合均勻，呈細膩有光澤的蛋糕糊；

7.蛋糕糊倒入12連模中，8分滿；

8.留少許蛋糕糊，加入可可粉，混合均勻；

9.可可蛋糕糊入裱花袋中，在每個蛋糕模具中滴幾滴；

10.用牙籤划出花型；送入預熱好的烤箱中層，上火160度，下火140度，40分鐘；

11.搭配一杯紅茶、豆漿、牛奶的確是一份不錯美味早餐！

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